Compagnie des Indes Ecuador 7Y Finish Tokaji 60.2%

Génépi-likeur 1821 is een van de topproducten van het huis Dolin. Deze beroemde, emblematische plant uit de Alpen groeit op meer dan 1800 meter hoogte, tussen rotsen en sneeuwvelden. Op basis van een origineel recept dat 200 jaar geleden werd opgesteld, combineert onze likeur florale en kruidige smaken met het elegante karakter van een hoogwaardige likeur. Het takje génépi (of genepì) in de fles geeft langzaam zijn aroma’s af aan de goudgroene vloeistof – een geheim van de herborist dat zijn karakter nog versterkt en er een uitzonderlijke bergalcohol van maakt.

PROEFNOTITIES : NEUS: Bij het openen komt een betoverend aroma van sandelhout en kaneel naar voren, vergezeld van zachte kruiden die de zintuigen prikkelen. Een delicate bloemige toets, gedomineerd door vlierbloesem, wijst op een intense en verfijnde proefervaring. SMAAK: In de mond toont de kracht zich met behoud van een bewonderenswaardige harmonie. De kruiden uit de neus keren schitterend terug, verrijkt door een aanhoudende bloemige toets. Het hoge alcoholgehalte (62,5%) is perfect geïntegreerd, wat een gecontroleerde intensiteit biedt die het gehemelte nooit overweldigt, maar het elegant structureert. AFDRONK: De afdronk is lang en expressief, gekenmerkt door geroosterde en subtiele tonen die doen denken aan 75% intense cacao. Een geroosterde en subtiel bittere sensatie verl...

Coloma 8 Jaar is een uitzonderlijke Colombiaanse rum, geworteld in de Spaanse traditie. In kolommen gedistilleerd uit twee soorten suikerriet, rijpt hij 8 jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten voordat hij wordt verfijnd in voormalige koffielikeurvaten. Deze unieke afwerking geeft het rijke en complexe tonen, die perfect harmoniëren met het verfijnde aromatische profiel. Deze rum wordt vervaardigd onder toezicht van twee vrouwelijke keldermeesters, Sandra Reategui en Judith Ramirez, die bij elke productiestap op precisie toezien.

DE BOTRAN RESERVA 15 JAAR is een uitzonderlijke Guatemalteekse rum, zorgvuldig gerijpt om een onvergetelijke proefervaring te bieden.
Gemaakt van rum van 5 tot 14 jaar oud volgens de solera-methode, rijpt deze rum in vier verschillende soorten vaten: gebrand en ongebakken Amerikaans eikenhout, sherryvaten en portvaten.
Het resultaat is een droge en complexe rum, gekenmerkt door een aromatische rijkdom die liefhebbers van verfijnde sterke dranken zal aanspreken.
Gepresenteerd in een elegante kist is de Botran Reserva 15 Jaar een uitnodiging om de geneugten te ontdekken en te variëren voor Diplomatico-liefhebbers die op zoek zijn naar nieuwe sensaties.

Een zeer lange rijping in Amerikaanse witte eiken vaten geeft deze uitzonderlijke rum een Creoolse smaak en een kruidig aromatisch palet.