Lijst van producten op merk COMPAGNIE DES INDES

PROEFNOTITIES : NEUS: Bij het openen komt een betoverend aroma van sandelhout en kaneel naar voren, vergezeld van zachte kruiden die de zintuigen prikkelen. Een delicate bloemige toets, gedomineerd door vlierbloesem, wijst op een intense en verfijnde proefervaring. SMAAK: In de mond toont de kracht zich met behoud van een bewonderenswaardige harmonie. De kruiden uit de neus keren schitterend terug, verrijkt door een aanhoudende bloemige toets. Het hoge alcoholgehalte (62,5%) is perfect geïntegreerd, wat een gecontroleerde intensiteit biedt die het gehemelte nooit overweldigt, maar het elegant structureert. AFDRONK: De afdronk is lang en expressief, gekenmerkt door geroosterde en subtiele tonen die doen denken aan 75% intense cacao. Een geroosterde en subtiel bittere sensatie verl...

Compass is een sterk aromatische overproof rum, samengesteld uit zuivere rietsuikerrums uit de Dominicaanse Republiek. De eerste, lichter van stijl, komt van een korte fermentatie van 24 tot 48 uur, terwijl de tweede, voller van smaak, afkomstig is van een langere fermentatie van 15 dagen. Gebotteld op 51,2%, biedt Compass een authentieke smaakexpressie: intensiteit en complexiteit zijn de perfecte woorden om hem te omschrijven. Deze rum komt zowel tot zijn recht in verfijnde cocktails als puur gedronken.

Hier is een zeldzame en gedurfde rum met de Compagnie des Indes Ecuador 7 Jaar Tokaji Finish, een limited edition die speciaal is gebotteld voor Premium Spirits België. Deze uitzonderlijke rum heeft 7 jaar gerijpt in de tropen voordat hij werd verfijnd in Tokaji-vaten. Het onderscheidt zich door zijn aromatische kracht en diepte. Met zijn 60,2% vol. biedt deze vatsterkte rum een ongeëvenaarde intensiteit, ideaal voor liefhebbers van authentieke en onvervalste rum.

De Compagnie des Indes Florida 18 Jaar Secrète is een waar juweel voor liefhebbers van uitzonderlijke rum.
Deze zeldzame rum komt van een geheime distilleerderij in Florida, in het zuidoosten van de Verenigde Staten, en benadrukt de expertise van het merk Compagnie des Indes.
Gedistilleerd in oktober 2004, werd hij gebotteld in mei 2023, na een langdurige rijping van 18 jaar.
Met slechts 115 flessen beschikbaar op de Belgische markt belichaamt deze rum exclusiviteit en verfijning.
Niet koud gefilterd, behoudt hij een opmerkelijke intensiteit en aromatische rijkdom, ideaal om te genieten tijdens bijzondere momenten.

Veelzijdig en ideaal voor mixologie, Great White is een blend van twee witte rumsoorten uit de Dominicaanse Republiek, die zowel lichte als volle stijlen combineren. Gemaakt van met de hand geoogst R-2040 suikerrietsap, en gebotteld zonder koude filtratie om zijn natuurlijke rijkdom te behouden.

De Compagnie des Indes Jamaica 6 jaar is een authentieke Single Cask rum die perfect de Jamaicaanse stijl belichaamt.
Deze rum biedt een unieke ervaring, met krachtige aroma's die kenmerkend zijn voor Jamaicaanse rum.

Deze 9 jaar oude rum is een eerbetoon aan de Jamaicaanse expertise en het unieke vakmanschap van het Franse merk Compagnie des Indes. Afkomstig uit een geheime distilleerderij, werd hij zorgvuldig geselecteerd door Florent Beuchet, de oprichter van het merk. Gedistilleerd in een pot still in juli 2013 uit melasse, rijpte deze rum eerst 20% van zijn tijd in het tropische klimaat van Jamaica voordat hij werd overgebracht naar Europa om verder te rijpen in ex-bourbonvaten. Het zorgvuldige rijpingsproces resulteerde in een rum die rijk is aan esters, goed gebalanceerd en vol karakter. Geproduceerd in een beperkte oplage, werd slechts één vat gebotteld, goed voor 379 genummerde flessen. Gebotteld zonder koude filtratie in maart 2023.

PROEFNOTITIES

NEUS Een mooie rondheid ontvouwt zich met delicate vanille-aroma’s, tonen van praliné en elegante houtachtige accenten.

SMAAK Rond en gul, met een rijke, zijdezachte textuur, versterkt door geroosterde smaken, een vleugje amandel, kokos, gezouten karamel en vanillehout die zorgen voor balans en verfijning.

De Merlet Crème de Mûre combineert twee soorten bramen, met een vleugje andere rode vruchten, die elkaar aanvullen en rijkdom en complexiteit toevoegen. De familie Merlet betrekt hun vruchten van partnerproducenten om een constante kwaliteit te garanderen.

TASTING NOTES

NEUS: Een rijk en elegant boeket, waarin aroma's van karamel, praline, gekonfijte sinaasappel en subtiele florale tonen samenkomen.

SMAAK: Rijk en aromatisch, onthult tonen van zoethout, eucalyptus en chocolade, met een kruidige toets van nootmuskaat.

AFDRONK: Lang en evenwichtig.