De vaten met nummers 49541 en 49542 rusten al gracieus in magazijn 6 sinds ze op 21 september 1978 werden gevuld, terwijl de kostbare drank erin langzaam en voorzichtig rijpt. Na dertig jaar werd de drank overgebracht naar de beste Spaanse first-fill Oloroso Sherry-vaten en gedurende nog een decennium gerijpt onder de zorgvuldige en toegewijde aandacht van de bewaarders van de Tomatin-distilleerderij.
PROEFNOTITIES:
In perfecte harmonie ontmoeten de aroma's van gestoofd fruit, donkere ahornsiroop en schilfers van sinaasappel- en bergamotsschil de zoete smaken van pure chocolade, warme kruiden en gezouten karamel, gevolgd door een lange, zijdezachte afdronk.
Datasheet
Specifieke referenties
Cihuatan Xaman, afkomstig uit El Paisnal, San Salvador, El Salvador, is een 16 jaar oude rum met 40% Alc./Vol., gerijpt gedurende 15 jaar in Amerikaanse ex-Bourbon eikenhouten vaten en vervolgens 1 jaar afgewerkt in Maya ceiba-vaten. In het hart van elke fles Cihuatán Xaman bevindt zich de Slapende Vrouw, een Maya-godin en beschermster van de Cihuatán-vallei. Volgens de legende zocht de Slapende Vrouw, gehuld in de sluier van de nacht, naar de helderste ster aan de hemel. Dit was Xaman, de god van de Poolster.
Ontdek een uitzonderlijke single malt van de Linkwood-distilleerderij, gebotteld door The Vintage Malt Whisky Co Ltd. voor de prestigieuze serie The Cooper's Choice.
Gedistilleerd in augustus 2011 en gebotteld in 2023, werd deze 11 jaar oude whisky afgewerkt in een Calvadosvat, wat een unieke aromatische rijkdom biedt die liefhebbers van fruitige en complexe whisky zal verrukken.
Met slechts 318 flessen beschikbaar, is deze gelimiteerde editie een echt verzamelobject.
Cihuatan Indigo 8 Y is een ware uitnodiging tot reizen, een levendig eerbetoon aan de cultuur en het erfgoed van de Maya-beschaving van El Salvador.
Deze unieke cuvée dankt zijn naam aan de indigo kleur, een essentieel onderdeel van het beroemde "Maya blauw," een tint die te vinden is op de fresco's van oude tempels begraven in de jungle.
Gedistilleerd en gerijpt in het hart van de Cihuatán-vallei, onthult deze rum alle authenticiteit en rijkdom van een onbekend terroir.
Elke fles is versierd met Maya-iconografie, getuigend van de diepe geschiedenis en traditie van deze beschaving.
De Portugese Collectie toont de unieke invloed van verschillende soorten van Portugese wijnvaten in een uitzonderlijke vitrine.
Finlaggan Old Reserve is een geturfde single malt whisky afkomstig van een niet nader genoemde Islay-distilleerderij. Gebotteld door Vintage Malt, is het een whisky met zilte en rokerige tonen.
Single Cask gedistilleerd in 2012 en gebotteld op 55,9% in 2023, alleen voor Premium Spirits.