Mezcal Koch Mexicano- 47.53%

Koch Arroqueno wordt gemaakt met wilde Arroqueno maguey (Agave Americana). Over het algemeen kan deze agave tot 20 jaar nodig hebben om te rijpen, voordat hij op traditionele wijze in een kuil wordt geroosterd.

TASTING NOTES

NEUS Gestoofde pruimen en gepocheerde peren met een vleugje kerstspecerijen.

SMAAK Zeer rijk en mondvullend, met verschillende smaaklagen. Openend met een initiële fruitigheid van pruimen en een karamelzoetheid, gecombineerd met vijgen, dadels en een vleugje nootachtigheid.

AFDRONK Volmondig met een explosie van bananenbrood en een aanhoudend vleugje specerijen.

Kenmerken: Gemaakt van een basiswijn (Ugni blanc), verrijkt door maceratie met een vijftiental planten en specerijen zoals alsem, ereprijs, roos, verbena en gele génépi. PROEFNOTITIES NEUS: Een genereus en complex boeket. Citrus schillen domineren, ondersteund door mentholachtige en balsemachtige nuances. Op de achtergrond brengen amandel- en steenvruchtenaroma's een elegante zoetheid. SMAAK: Een fluweelzachte maar levendige textuur. De frisse en licht bittere smaken van Alpenplanten worden in balans gebracht met de rondheid van amandelen en gedroogde vruchten, wat een verfijnde levendigheid biedt. FINISH: Aanhoudend en subtiel, met echo's van bittere citrus en een kruidige toets die aan de bergen doet denken. Een aromatische signatuur die in het geheugen blijft hangen.

De vurige jeugd verzacht en verzacht. Deze Grand Assemblage is het perfecte voorbeeld van het prachtige evenwicht dat men aantreft in brandewijn van deze leeftijd.

Cihuatán Alux is een limited edition rum geïnspireerd op de Maya-legende van de Aluxes, beschermgoden van het land. Volgens de Maya overlevering leefden deze goden in maïs- en cacaovelden, omdat deze werden beschouwd als de heiligste gaven van de aarde. Aan het begin van elk oogstseizoen hielden de Maya's als dank aan de Aluxes een betoverend feestmaal vol rijke lekkernijen van chocolade en maïs. Als geschenk aan deze beschermgoden heeft onze Master Blender deze rum gemaakt met tonen van Maya atole, cashewnoten, gember, kaneelstokjes, geroosterde maïs en chocolademousse.

We rijpen deze Kentucky straight bourbon zeven jaar in nieuwe, verkoolde witte eiken vaten en bottelen hem op vatsterkte. Zeven is zojuist je geluksgetal geworden.