GlenAllachie 10Y Grattamacco - Wine Cask Finish

Deze whisky werd gedistilleerd op 26 maart 2010 en gerijpt in een enkel Sherry ex-PX vat #804032 gedurende 13 jaar.

688 flessen werden geproduceerd voor België.

De ster van "bleutiful" aperitieven!
Een aperitief gemaakt door de maceratie van groene anijs, steranijs en zoethout, geïnspireerd door de blauwe luchten van de Provence en de Middellandse Zee.
De Provence is de enige plek ter wereld waar het aperitief de zee, gastronomie en levenskunst combineert met sport, dankzij pétanque.
Het aperitief wordt zo een uniek moment dat vrienden en familie samenbrengt, waar meerdere generaties elkaar ontmoeten om gezellige momenten te delen, verrijkt door de charme waaraan Marcel Pagnol ons heeft laten wennen.

Deze mahonie mout krijgt zijn kruidige, kruidige smaken door rijping in hogsheads van Spaans eikenhout (Quercus Robur). Dit specifieke hout is afkomstig uit de regio's Galicië en Asturië, meer bepaald uit de bossen van het Cantabrisch gebergte, waar een koel en vochtig klimaat heerst, vochtig klimaat hebben. Het eikenhout werd gedurende ongeveer 18 maanden aan de lucht gedroogd en vervolgens geroosterd en verkoold tot een gemiddeld niveau. tot een gemiddeld niveau, waardoor het eikenhout wordt geopend en onze complexe spirit zijn karakter uit het vat kan halen. De secundaire rijping in deze maagdelijke vaten verdiept de mahonie tint van de whisky en creëert een smaak rijk aan gedroogd fruit, maraschino kersen en hints van gember.

Deze heerlijk fruitige whisky heeft een eerste rijping ondergaan in premium Amerikaanse eiken ex-bourbonvaten gedurende meer dan 8 jaar. Om de complexiteit te vergroten, werd de spirit vervolgens overgebracht naar speciaal geselecteerde Moscatel-vaten voor een afwerkingsperiode van meer dan 42 maanden. Moscatel, een bijzonder aromatische dessertwijn uit Portugal, geeft bloemige aroma's samen met een zachte en zijdezachte smaak. Met zijn onderscheidende tonen van frisse vruchten en rijke karamel is deze bronzen malt bedoeld om van te genieten.

Speciaal geselecteerd door Billy Walker, gelimiteerde editie (2.000 kisten), gerijpt in Bourbon-vaten en secundair gerijpt in vaten uit de Douro-vallei, gerijpt in Speyside, niet koud gefilterd en zonder toegevoegde kleurstoffen. Gelegen in het hart van Portugal is de Douro-vallei een van de oudste beschermde wijnregio's ter wereld, opgericht in 1756. Met de hoogste classificatie van wijnen in het land als Denominação de Origem Controlada (DOC), is deze historische regio een belangrijke producent van robuuste en karaktervolle rode wijnen. Factoren zoals de eikensoort, het toastniveau en de kuiperij van het vat laten elk een unieke stempel achter op de rustende spirit.

Deze zeldzame en unieke Single Cask, afkomstig uit vat #803475, komt van een Oloroso Puncheon en heeft 10 jaar gerijpt in de magazijnen van de GlenAllachie-distilleerderij.
Elk vat wordt met uiterste zorg gevolgd om de essentie van de inhoud op het moment van bottelen vast te leggen en te versterken.
Niet gekleurd en niet koud gefilterd, behoudt deze whisky al zijn authenticiteit en natuurlijke complexiteit.
Deze vatsterkte whisky op 62,2% alc./vol. onthult het perfecte huwelijk tussen de met Sherry doordrenkte Spaanse eik en het distillaat.
Dit type whisky, direct uit het vat gebotteld, biedt een ruwe intensiteit en een rijkdom aan aroma's en smaken die alleen onverdunde sterke dranken kunnen onthullen.

Om de GlenAllachie Wine Cask-serie te creëren, liet meesterblender Billy Walker de spirit eerst rijpen in de beste Amerikaanse eiken ex-Bourbonvaten, voordat hij de whisky overbracht naar met de hand geselecteerde Europese wijnvaten voor een secundaire rijping.
Billy gaf een onderscheidende toets aan deze editie door vier uitzonderlijke wijnvatafwerkingen samen te voegen tot één unieke expressie: The Cuvée Wine Cask Finish.
De 9-jarige Cuvée is een huwelijk van spirits uit verschillende fijne wijnvaten afkomstig uit de wereldberoemde regio's Bordeaux, Languedoc en Valpolicella.