Cooper's Choice Tomatin 2013
Découvrez ce single malt exceptionnel de la distillerie Tomatin, distillé en décembre 2013 et embouteillé en janvier 2022 après huit années de maturation.
Ce whisky a d'abord vieilli dans des fûts de chêne américain avant de bénéficier d'une finition en fût de Porto fauve, ce qui lui confère une teinte rubis riche et captivante.
Embouteillé par The Vintage Malt Whisky Co. dans le cadre de la série The Cooper's Choice, ce whisky est disponible en édition limitée à seulement 360 bouteilles, offrant une expérience de dégustation unique aux amateurs de spiritueux.
Cotswolds Sherry Cask Single Malt
Cette expression riche et fruitée est le fruit d'un mariage de fûts de sherry soigneusement sélectionnés et mélangés. Chaque lot annuel de Cotswolds's Sherry Cask Single Malt Whisky est unique. Il est tiré de leurs meilleurs fûts de chêne américain et espagnol, dont certains ont été assaisonnés de sherry Oloroso sec et d'autres de Pedro Ximenez doux. Tous ont été vieillis au sherry jusqu'à maturation complète, pour un whisky plus profond et plus savoureux.
Cotswolds Single Cask PS - 55%
Un brut de fût exclusivement embouteillé pour PREMIUM SPIRITS.
Fabriqué à partir d’orge maltée 100% locale à la distillerie des Cotswolds, ce spiritueux est élaboré avec de longues fermentations et du double porto de caractère : Spanish Oak - Oloroso Hogshead.
Cotswolds Single Malt
Premier whisky fabriqué dans les Cotswolds, le Cotswolds Signature Single Malt Whisky, maintes fois primé, est élaboré à partir de l'orge de Cotswold la plus fine, cultivée localement et maltée au sol de manière traditionnelle. Appartenant à la collection Cotswolds Classics, le Signature Single Malt privilégie les notes fruitées riches et audacieuses qui résultent de la maturation dans nos anciennes barriques de vin rouge STR (Shaved, Toasted and Re-charred) très actives. Mélangé à du whisky mûri dans des fûts de premier remplissage de type ex-bourbon, ce single malt présente des notes de miel, de fruits rouges et un soupçon de mélasse.
Cotswolds Single Malt Reserve 50%
Nouvelle édition permanente Cotswolds Reserve Single Malt est produit en petites quantités à partir d'orge cultivée dans le Cotswolds de la variété Odyssée. Cette expression met en avant l'influence des ex fûts de Bourbon de premier remplissage qui offrent des notes classiques de vanille, de miel, de caramel avec une pointe de noix de coco.
Cu Bocan 15Y 2023
Cù Bòcan 15 ans d'âge nous ramène là où tout a commencé, lorsque Cu Bocan a commencé à produire un spiritueux légèrement tourbé à la distillerie Tomatin, au cœur de l'hiver. Entièrement élevé en fûts de sherry Oloroso pendant au moins 15 ans, c'est un single malt décadent aux arômes de fruits séchés et d'épices exotiques fumées.
Cu Bocan Creation 5
Le Cration #5 de Cu Bocan a été fini dans un type de fût incroyablement rare, le chêne des Andes. Le mélange des propriétés uniques du chêne des Andes et de la fumée subtile de Cu Bocan a produit des notes de chêne légèrement carbonisé avec des nuances profondes d'herbes florales exotiques et de bananes fendues au feu de camp.
Cu Bocan Creation 6
La création n°6 peut être décrite en deux mots : RHUM + RAISIN. Notre sixième Création marie les fûts de Pedro Ximénez et les fûts de rhum jamaïcain avec notre spiritueux fumé, ce qui donne des saveurs de gâteau au gingembre grillé de Jamaïque. avec notre alcool fumé, ce qui donne des saveurs de gâteau au gingembre grillé de la Jamaïque, de caramel Bonfire Toffee, de confiture de prune épicée et de chocolat, Bonfire Toffee, confiture de prune épicée, cerises Amaretto et Daim bar.
Cu Bocan Signature (Grey)
Dans le Cu Bocan, une fumée légère se mêle à de riches agrumes et à des épices exotiques. Subtilement fumé, étonnamment doux, il ouvre le monde du whisky légèrement tourbé.
~ Récompense : Vainqueur de la 2023 World Spirit Competition à San Francisco (Double médaille d'or).
Fûts
Bourbon
Sherry Oloroso
Chêne vierge d'Amérique du Nord
Darkness 8 Years Oloroso Sherry Cask Finish
Un exceptionnel whisky single malt de 8 ans d'âge. Réalisé vec des processus de distillation singuliers, conférant une saveur à caractère unique et un corps complexe. Vieilli pendant 8 ans en ex-fûts de bourbon gagnant une texture douce et crémeuse. La profondeur et la complexité de ce single malt écossais sont ensuite complétées par pas moins de 3 mois de maturation supplémentaire dans des octaves de fûts de sherry Oloroso créés sur mesure, une expérience complexe remarquable d'intensité et de profondeur.
DT Highland Park Rarest Accolade 1970-54Y-42.9%
Plongez dans l’univers du raffinement avec The Accolade, un single malt de la collection Rarest de Duncan Taylor. Distillé en 1970 sur les terres sauvages des Orcades et vieilli pendant 54 ans dans des fûts en chêne assaisonnés de sherry, ce whisky exceptionnel incarne le summum de l’art de la maturation. Limité à seulement 158 bouteilles et embouteillé à 42,9% vol., The Accolade est le plus vieux Highland Park jamais présenté par un embouteilleur indépendant, un témoignage de la maîtrise et du dévouement de Duncan Taylor. Présenté dans un décanteur en verre soufflé à la main, en forme de poignard, et logé dans un cabinet spectaculaire orné d’un design évoquant les vagues, ce trésor s’accompagne d’un certificat d’authenticité et d’un kit de manipulation exclusif.
Duncan Taylor Black Bull 10 Y Rum Finish
Le légendaire Black Bull Blended Scotch Whisky revient avec cette édition spéciale limitée contenant une sélection de whiskies single malt et single grain de 10 ans d'âge provenant des meilleures distilleries d'Écosse. Ce Black Bull 10 a ensuite été élevé pendant 16 mois dans d'anciens fûts de rhum provenant du Brésil, de la Barbade, de la Jamaïque, du Guatemala, de la Guadeloupe et des Fidji.