Hee Joy Single Cask Trinidad XO 2005
HEE JOY signe un millésime exceptionnel, 2005, sur le très beau territoire de Trinidad.
Ce rhum de tradition angalise est distillés dans des alambics à 4 colonnes puis vieilli en fûts de chêne américain pendant 13 ans. Après un court passage en fute de cognac hors d’âge, il est ensuite réduit et amboutéillé au sein de nos chais, à Chevanceaux, en Charente Maritime. Une très belle signature des maîtres rhumiers de l’Île de Trinidad, sublimée par le savoirfaire de la maison Hedonits Spirits. Un rhum complexe sur la fraîcheur, qui développe des arômes de miel, de fruits confits et d’agrumes.
NOTES DE DEGUSTATION
ROBE
brune avec de légers reflets dorés
NEZ
agrumes, épices, bananes fraîches.
BOUCHE
attaque mielleuse, milieu de bouche sur un caramel onctueux, la fraîcheur de la menthe poivrée permet aux agrumes de s’exprimer pleinement.
FINAL
subtilement chaleureux enrobé d’exotisme ou la noix de coco se fond.
A déguster sec
RHUM536
Fiche technique
- Litrage
- 0.5
- Marque
- Hee Joy
- Degré d'alcool
- 45°
Références spécifiques
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• Orge maltée issue de l’ Agriculture Biologique.
• Brassé avec de l’eau de source du Vercors.
• Distillé à 50°C dans un alambic basse pression imaginé par le distillateur.
• Vieilli 3 années en fût de chêne dans la douce atmosphère d’une ancienne magnanerie du Vercors.
HEE JOY signe un millésime exceptionnel, 2005, sur le très beau territoire de Trinidad.