Rum Coloma Single Cask - Cask Strength 61%
Ce rhum de tradition hispanique de 10 ans d’âge est embouteillé brut de fût. Il offre une belle palette de saveurs, soutenues par une teneur en alcool qui s’élève à 61%. Seul un degré aussi haut peut vous assurer une expression aromatique parfaitement développée. Le rhum est donc ici dénué de toute dilution, qui permet habituellement d’atteindre une réduction proche de 40%. Réputée pour sa maîtrise des finitions, Coloma confirme son savoir-faire avec ce cask Strengh, millésime 2010, qui a terminé sa maturation par seulement 30 jours en fûts ayant contenu auparavant de la liqueur de café.
NOTES DE DEGUSTATION
NEZ la cuvée laisse s’échapper un parfum d’eucalyptus, agrémentée de notes épicées. Les premières impressions passées, le chocolat laisse une empreinte plus marquée tandis que l’on découvre peu à peu un profil plus sucré, aux arômes de datte et de sirop d’érable. Des effluves de bois grillés complètent cette première découverte sensorielle.
BOUCHE L’entrée en bouche est à la fois intense et soyeuse avec des épices douces et les notes torréfiées. Une sensation gourmande envahit le palais.
FINALE Longue, chaleureuse et persistante.
RHUM1111
Fiche technique
- Pays
- Colombie
- Litrage
- 0.7
- Marque
- Coloma
- Degré d'alcool
- 61°
Références spécifiques
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