Darroze Grands Assemblages 12Y

Pour créer la série GlenAllachie Wine Cask, le maître assembleur Billy Walker a d'abord fait mûrir le spiritueux dans les meilleurs fûts de chêne américain ex-Bourbon, avant de transférer le whisky dans des fûts de vin européens sélectionnés à la main pour un vieillissement secondaire.
Billy a ajouté une touche distinctive à cette version en mélangeant quatre finitions exceptionnelles en fût de vin en une seule expression unique : La Cuvée Wine Cask Finish.
La Cuvée de 9 ans d'âge est un mariage d'alcools provenant de plusieurs barriques de vins fins des régions mondialement connues de Bordeaux, du Languedoc et de Valpolicella.

Elevé dans fûts ex-bourbon de 1er remplissage, puis pendant un certain temps dans des fûts de Sherry espagnols de 500 litres, ce qui lui donne sa couleur marron noisette.

Cette édition limitée - Last Casks - est un mélange populaire qui a été produit pour la dernière fois en 1998, comprenant du rhum léger qui a été produit par l'alambic de redistillation Tri-Canada, qui a été abandonné depuis. Il a été mélangé et vieilli avec des rhums provenant de l'alambic en bois double de Port Mourant et de l'alambic en bois Coffey d'Enmore. Ce rhum a été élaboré avec art par le maître distillateur George Robinson et a vieilli pendant 24 ans dans l'entrepôt de barriques des entreprises en Guyane.

Sérum Coqueta est un rhum aromatisé créé pour ceux qui apprécient les boissons de caractère, faciles à savourer et inoubliables. Élaboré à partir du même assemblage de rhums vieillis que Sérum Mamie, Coqueta propose une interprétation différente, où la cannelle, la vanille et une subtile pointe de piment se rencontrent dans un profil aromatique vibrant et profondément surprenant. Inspiré par l'atmosphère des anciens bars panaméens, où « Coqueta » désignait la femme au charme espiègle et à la présence irrésistible, ce rhum emprunte cette même énergie séductrice et anticonformiste et la restitue dans le verre.

Rum & Cane Spanish Carribean XO est un assemblage entre deux rhums traditionnels de mélasse de tradition espagnole, l’un produit à Cuba et l’autre en République Dominicaine. Ce rhum a veilli pendant au moins 6 ans en fût de chêne américain ayant auparavant contenu du bourbon.

Le Tomatin 12 Year Old Sherry Cask est un single malt exceptionnel qui incarne le savoir-faire de la distillerie des Highlands.
Ce whisky a été entièrement vieilli pendant 12 ans dans des fûts de sherry de premier remplissage, offrant ainsi une richesse aromatique et une profondeur inégalée.
Il s'agit d'un ajout récente à la gamme Tomatin, spécialement conçue pour les cavistes spécialisés et les amateurs de spiritueux.
Le Tomatin 12 Year Old Sherry est un whisky doux et facile à boire, qui regorge de saveurs complexes et gourmandes.