Le génésis ambré a séjourné dans des petits fûts de chêne neuf de 225L avant d’être embouteillé à son degré naturel. Il s’agit donc d’un brut de colonne et d’un brut de fût. Le nez est marqué par de fines notes boisées et de caramel finement salin. En bouche il est puissant mais laisse rapidement place à un profil plus pâtissier, avec une finale sur de la pâte à choux sortie du four.
NOTES DE DEGUSTATION
NEZ Dominant sur la finesse du bois et notes de fruits rouges confits.
BOUCHE Puissante qui laisse place à des notes plus pâtissières.
Fiche technique
Références spécifiques
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Le génésis ambré a séjourné dans des petits fûts de chêne neuf de 225L avant d’être embouteillé à son degré naturel. Il s’agit donc d’un brut de colonne et d’un brut de fût. Le nez est marqué par de fines notes boisées et de caramel finement salin. En bouche il est puissant mais laisse rapidement place à un profil plus pâtissier, avec une finale sur de la pâte à choux sortie du four.