Longueteau Rhum Blanc - 55%

NOTES DE DÉGUSTATION

NEZ Dès l'ouverture, le nez est dominé par des arômes chaleureux de caramel et de banane flambée. Des notes délicates de beurre et de fruits confits se dévoilent progressivement, accompagnées d'une subtile touche boisée héritée des fûts de cognac.

BOUCHE La bouche est riche et onctueuse, offrant une parfaite harmonie entre douceur et fraîcheur. Les saveurs de banane rôtie et de sucre caramélisé s’enrichissent de nuances boisés.

FINALE La finale est longue et délicate, évoquant des desserts maison à base de fruits tropicaux et de caramel.

Il s’agit de la plus petite du domaine, sur laquelle est cultivée - selon les règles de l’agriculture biologique - de la Canne Rouge. C’est une parcelle bien exposée au soleil. Le travail de la canne est effectué à la main, en chacune de ses opérations, sauf la récolte, mécanisée. Ce rhum blanc agricole 100% Canne Rouge a bénéficié d’un repos de 12 mois en cuve inox, puis a été embouteillé après réduction à 55°.

Longueteau Cuvée Solidaire "Pour La Passion des Chefs" est un rhum agricole de Guadeloupe.

Cette cuvée est née durant l’épidémie de Covid 19, qui a rudement touché les restaurateurs, ainsi que le milieu médical.

Longueteau a souhaité s’investir dans le French Kitchen Festival, durant lequel 45 établissements (restaurants et bars) ont offert des repas et des cocktails au personnel soignant.

Avec Penultimus, Foursquare clôture la série Exceptional Cask Selection, fidèle à la précision et à la transparence qui ont fait la renommée de la distillerie. Ce rhum est élaboré à partir d'un assemblage de distillats issus d'alambics à repasse et à colonne, vieillis à la Barbade, sans additifs, colorants ni filtration à froid. Pour cette édition, Richard Seale a combiné des fûts de bourbon et de Moscatel. L'influence du Moscatel apporte une profondeur aromatique sans rendre le rhum trop sucré ou trop lourd. L'ensemble reste équilibré et met en valeur le rhum lui-même, plutôt qu'une influence excessive du fût.

NOTES DE DEGUSTATION

NEZ Intense et complexe. Notes de pommes vertes, toffee, épices. Légèrement iodé.

BOUCHE À la fois ronde et douce, elle évolue sur les agrumes puis sur le miel. La texture est crémeuse et délicate.

FINALE Onctueuse et saline, la finale se prolonge sur des notes pâtissières et une pointe d’épices douces.

Le rhum blanc agricole Longueteau 50° est élaboré à partir de deux variétés de cannes à sucre, la canne "bleue" et la canne "rouge".
Ces variétés ont été sélectionnées et sont reconnues pour leur puissance aromatique. De qualité supérieure, ce rhum se singularise par la finesse de ses arômes. Il s'apprécie en ti-punch.