The Matsui Mizunara Cask 43%

The Matsui – Mizunara Cask, est un single malt distillé par la distillerie Kurayoshi, située en préfecture de Tottori. Ce whisky est vieilli dans des fûts de chêne de Mizunara. Le bois de Mizunara est autant célèbre pour sa rareté que pour sa complexité à être travaillé. Ce chêne met 200 à 300 ans pour arriver à maturité, il apporte des qualités aromatiques exceptionnelles. Cette variété de chêne se trouve uniquement dans les forêts d'Hokkaido et dans la région de Tohoku, au nord de Honshu. Le Mizunara apporte un boisé mielleux qui enrobe le whisky et amène une longueur élégante spécifique à ce vieillissement. Ce whisky est réduit avec l'eau fraîche provenant des chutes de neige du massif montagneux Daisen. Le vieillissement a lieu en préfecture de Tottori, là où la nature est do...