De Longueteau 50° agricole witte rum wordt gemaakt van twee suikerrietvariëteiten, het "blauwe" riet en het "rode" riet. Deze variëteiten zijn geselecteerd en staan bekend om hun aromatische kracht. Van superieure kwaliteit onderscheidt deze rum zich door de verfijning van zijn aroma's. Hij wordt het best gedronken in een ti-punch.

Net als LONGUETEAU 50° wordt de LONGUETEAU 55° agrarische witte rum gemaakt van dezelfde twee suikerrietvariëteiten (blauw en rood). Deze rum van 55° wordt door kenners gewaardeerd om zijn uitzonderlijke kwaliteit, een heerlijke mix van authenticiteit en terroir. Hij onderscheidt zich door zijn buitengewone geur.

Met Penultimus sluit Foursquare de Exceptional Cask Selection-serie af, trouw aan de precisie en transparantie die de distilleerderij haar faam hebben bezorgd. Deze rum is gemaakt van een blend van distillaten uit pot- en kolomdistilleerkolven, gerijpt in Barbados, zonder additieven, kleurstoffen of koude filtratie. Voor deze editie combineerde Richard Seale bourbon- en Moscatel-vaten. De invloed van de Moscatel brengt een aromatische diepte zonder de rum te zoet of te zwaar te maken. Het geheel blijft in balans en accentueert de rum zelf, in plaats van een overmatige invloed van het vat.

De LONGUETEAU HARMONIE collectie is het resultaat van een assemblage van verschillende zorgvuldig geselecteerde jaargangen door de keldermeester om de perfecte harmonie te creëren. Deze Guadeloupese rum is gemaakt van Longueteau 50% (65% rode suikerriet en 35% blauwe suikerriet), vervolgens gerijpt in nieuwe vaten en ex-cognacvaten. Hij is non-chill gefilterd en heeft een natuurlijke kleur. Deze Concerto cuvée wordt geproduceerd in kleine, genummerde batches van 1.400 flessen per batch. Een verfijnde rum met rijke en gevarieerde nuances.

De Longueteau 125 jaar cuvée vóór vatrijping bestaat uit 50° agrarische witte rum, een blend van 65% rode suikerriet en 35% blauwe suikerriet, met 8 maanden rust in roestvrijstalen tanks. Dit distillaat wordt vervolgens overgebracht naar 300-liter cognacvaten. Deze vaten werden gevuld in drie verschillende jaren: 2008, 2009 en tenslotte 2010.

De Genesis Ambré heeft gerijpt in kleine nieuwe eikenhouten vaten van 225L voordat hij op natuurlijke sterkte werd gebotteld. Het is dus een column still proof en een cask strength spirit. De neus wordt gekenmerkt door verfijnde houttonen en subtiel zoute karamel. In de mond is hij krachtig, maar maakt hij snel plaats voor een meer banketachtige smaak, met een afdronk die doet denken aan versgebakken soezendeeg.

Afkomstig van het malen en fermenteren van het rode suikerriet van het domein, heeft GENESIS Vieux 4 jaar gerijpt in Franse eikenhouten vaten voordat hij op natuurlijke sterkte werd gebotteld. Het is dus zowel een column still rum als een vatsterkte rum. Zijn rijping in het vat zal finesse en elegantie brengen tijdens de proeverij.

Longueteau Genesis XO, volledig gemaakt van rode suikerriet, 6 jaar gerijpt in licht getoaste, fijnkorrelige nieuwe eikenhouten vaten. Beperkt tot 2000 flessen!

Longueteau Original Spicy Rum wordt gemaakt van Longueteau amber rum, 18 maanden gerijpt in eikenhouten vaten die eerder cognac bevatten, en vervolgens gedurende enkele weken harmonieus gemengd met vanille en kaneel. Het zal de perfecte troef zijn voor de meest verrassende cocktails.