Longueteau Cuvée Solidaire

De appels worden gemengd, geplet en geperst. Het appelsap wordt meteen uitgegist tot cider die wordt gedistilleerd. De dubbele distillatie vindt 6 maanden na de gisting plaats. De eerste distillatie geeft de "petite eau" van 30% van het volume en het is de tweede distillatie, die van de "petite eau" die de Calvados oplevert.
Rijping: Minimaal twee jaar. In geroosterde eiken vaten van 400 liter, waarvan 50% nieuw.

PROEFNOTITIES : NEUS: zoet met rijke aroma's van karamel en vanille, licht rokerig. SMAAK : verleidelijk met tonen van boterkaramel, mout, citrus en een goed aanwezige turf. AFDRONK : Aanhoudende rook, met toetsen van vanille en gele vruchten.

Spannende kunstsamenwerking met landschapskunstenares Josephine Trotter
- De eerste unieke en zeer verzamelbare Limited Edition in een jaarlijkse serie die het Cotswold terroir viert.
- 700 ml 52,5%
- Vat rijping:
Blend van STR (65%), Bourbon (20%), Peated (15%)
- Proefnotities:
Neus: honing en vanille, een vleugje turfrook
Palet: romig, zoet, kokosnoot met een vleugje kruiden Afdronk: vanille, subtiele turf