Drinks by the Dram 2021 Rum Collection (12x3 CL)

PROEFNOTITIES : NEUS: Bij het openen wordt de neus gedomineerd door warme aroma's van karamel en geflambeerde banaan. Fijne tonen van boter en gekonfijt fruit komen geleidelijk naar voren, vergezeld van een subtiele houtachtige toets afkomstig van de cognacvaten. SMAAK: De smaak is rijk en romig, met een perfecte balans tussen zoetheid en frisheid. Smaken van geroosterde banaan en gekarameliseerde suiker worden verrijkt met houtachtige nuances. AFDRONK: De afdronk is lang en verfijnd, en doet denken aan huisgemaakte desserts met tropisch fruit en karamel.

Santa Ana Florale is een verleidelijke expressie van 11 verfijnde planten, met in het hart de iconische Ylang-Ylangbloem. De originele Santa Ana is verrijkt om gin & tonic-liefhebbers nog beter te bekoren, met meer jeneverbes en dalandan, een Filipijnse citrusvrucht, terwijl de Ylang-Ylang-noten behouden blijven. Het resultaat is een gedurfd en weelderig bloemig boeket bij elke slok.

PROEFNOTITIES :

NEUS: Aroma’s van exotisch fruit, vanille, vegetale nuances, grote zachtheid in de neus.

SMAAK: Ronde en stralende smaak, exotisch fruit, gourmand expressie, tonen van gedroogd fruit en vanille.

AFDRONK: Lange en kruidige afdronk.

De rum wordt gerijpt volgens het solera-proces dat vaak wordt gebruikt voor sterke dranken. Daarbij worden vaten met oudere distillaten aangevuld en vermengd met jongere distillaten uit andere vaten, terwijl het “angel’s share” zijn deel opeist. Vervolgens worden de geblende rums opnieuw gedurende minstens 6 maanden gerijpt in Single Malt Scotch Whisky eiken vaten. Daarna wordt de rum gebotteld. “Rum Cañero Finished Malt Scotch Whisky” werd persoonlijk gecreëerd door de grote RUM MASTER JUAN ALBERTO ALVAREZ, een professional met een enorme ervaring in de kunst van rum, ontwikkeld binnen zeer gerenommeerde distilleerderijen in de hele Caraïben.

Een rijke en warme rum van Guatemala uit de Ron Botran selectie. Aan de top van hun gamma staat deze 18 jarige rum, gerijpt in een solera systeem van Amerikaanse eik, sherry- en porto-vaten.

Deze agrarische rum gerijpt in eiken vaten is hebberig en verleidelijk. Hij claimt zijn Reunionese oorsprong door zijn zeer typische noten van suikerriet die gedurende het proeven aanwezig zijn.

PROEFNOTITIES : NEUS: De Botran Reserva 15 jaar biedt een complexe en expressieve neus. De eerste geuren onthullen tonen van geroosterd hout en vanille, gevolgd door aroma's van rijp fruit en sinaasappelschil. Hints van noten, kruiden en karamel verrijken dit olfactorische boeket. SMAAK: In de mond onderscheidt deze rum zich door een verleidelijke en droge aanzet. Het onthult explosieve smaken van rijp fruit en sinaasappel, harmonieus in balans gehouden door houtachtige en kruidige tonen. De textuur is vol en omhullend, en biedt een rijke en complexe smaakervaring. AFDRONK: De afdronk wordt gekenmerkt door aanhoudende houtachtige en kruidige tonen, die een blijvende en aangename indruk achterlaten.