Nashi Asian Pear & Aged Rum

Etsu is in Hokkaido uitgewerkt volgens een geheim Aziatisch recept met verschillende Aziatische plantaardige ingre-diënten (bessen, paprika’s, thee en verse citrus van de Japanse eilanden) inclusief gele ‘yuzu’ die de gin domineert.

PROEFNOTITIES

NEUS Elegant en bloemig, gekenmerkt door de zachtheid van sakura en de frisheid van yuzu, subtiel versterkt door een delicate kruidige toets.

SMAAK Delicaat en goed in balans. De florale opening van de sakura harmonieert met citrusvruchten en bittere sinaasappelschil, terwijl zoethout en korianderzaad een subtiele complexiteit toevoegen.

AFDRONK Luchtig en verfijnd, met aanhoudende bloemige tonen en een vleugje frisse citrus, wat een zachte en harmonieuze indruk achterlaat.

PROEFNOTITIES

KLEUR Goud met amberkleurige reflecties.

NEUS De eerste neus onthult houtachtige en vanilletonen. Vervolgens ontwikkelen zich aroma’s van verse vruchten, witte bloemen en honing.

SMAAK In de mond is hij soepel en gulzig, met fruitige en vanilleachtige smaken.

TASTING NOTES

NEUS Floraal en kruidig, met uitgesproken tonen van citrus en Yuzu.

SMAAK Fris en evenwichtig met peperige tonen en een vleugje zoethout.

AFDRONK Rond, zacht, zijdeachtig.

Etsu Yuzu Gin is gedurende zeven dagen gemacereerd met traditionele botanicals zoals Japanse yuzu, jeneverbessen, zoethoutwortel, engelwortel, koriander en matcha. Na de maceratie wordt alleen de gin gedistilleerd zonder de botanicals, waardoor de oliën kunnen infuseren.

Nestelend aan de oevers van de Indische Oceaan, aan de voet van de majestueuze vulkaan Piton de la Fournaise, bouwt Distillerie Savanna al sinds 1870 aan een blijvende erfenis door het ambachtelijk vervaardigen van zeldzame rums. Bij Savanna haalt elke rum zijn intense rijkdom uit het hart van de prachtige, ongerepte natuur van het eiland Réunion. Het distilleerderijteam blijft onophoudelijk innoveren en streeft er steeds naar de grenzen van aloude expertise te verleggen om nieuwe en buitengewone jaargangen te creëren. Voor de Unshared Cask Collection heeft Savanna hand in hand gewerkt met vooraanstaande internationale rumliefhebbers, door vanuit haar tropische kelders zorgvuldig de meest uitzonderlijke vaten te selecteren met de fijnste rums die de distilleerderij te bieden heef...

Vaak beschouwd als de favoriete druivensoort voor veroudering, vinden we hier de ruwe Baco Armagnac, zonder enige kunstmatige toevoegingen, identiek aan hoe het uit de alambiek komt.