White Heather 15Y

PROEFNOTITIES KLEUR: Gepolijst goudNEUS: Elegante, frisse citroenschil in lagen met romige vanille en knapperige groene appelsSMAAK: Gemalen specerijen en gedroogde sinaasappelschijfjes omhuld met intense zoetheid van stevige honingAFDRONK: Romig en leerachtig met tonen van zoete vanille

De Portugese Collectie toont de unieke invloed van verschillende soorten van Portugese wijnvaten in een uitzonderlijke vitrine.

De Finlaggan Sherry Finished is een iconische geturfde single malt, gedistilleerd op het legendarische eiland Islay. Deze whisky onderscheidt zich door zijn dubbele rijping: eerst gerijpt in traditionele vaten, krijgt hij extra diepte door een sherryvatafwerking. Dit subtiele huwelijk tussen de kracht van turf en de zoetheid van sherry biedt een unieke proefervaring, rijk aan contrasten en complexiteit. Met een alcoholpercentage van 46% is deze whisky niet koud gefilterd, waardoor de volledige intensiteit van zijn aroma's en smaken behouden blijft. Deze single malt wordt in kleine oplages geproduceerd, waardoor elke fles een gewaardeerde zeldzaamheid is voor kenners.

Vulson Old Rhino Rye Spirit is een creatie van Domaine des Hautes Glaces, gelegen in de Alpenheuvels van Haute-Savoie. Deze biologische rye whisky belichaamt Franse elegantie en vakmanschap en eert tegelijkertijd de Noord-Amerikaanse tradities. Exclusief gemaakt van lokaal geteelde biologische rogge, onderscheidt het zich door een drievoudige distillatie in koperen ketels, wat deze spirit een ongeëvenaarde zuiverheid en verfijning geeft. Gerijpt in Franse eiken vaten en voormalige cognacvaten, combineert deze drank aromatische rijkdom en complexiteit en biedt een unieke zintuiglijke ervaring.

Deze single malt, gemaakt door Fred en Jérémy van Domaine des Hautes Glaces (DHG) in Isère, is geïnspireerd door pastorale tradities waarin kuddes grazen op de rijkdommen van hooggelegen weiden. Gemaakt van granen, planten en bloemen die in de zomer van 2015 zijn geoogst en vervolgens geïnfuseerd in Vulson White Rhino (roggebrandewijn), biedt het een zintuiglijke ervaring die zowel fris als complex is. Een ware ode aan de Alpenlandschappen, Rhino’s Pastoral is een elegante geest, perfect om puur te genieten of te verrijken in cocktails.