Koval Single Cask PS

Koval Wheat is een limited release Amerikaanse whisky geproduceerd in kleine batches met een 100% biologische tarwe mash bill. Deze whisky is een eerbetoon aan de traditie van de Amerikaanse tarwewhisky, maar onderscheidt zich van de rest van het Koval-assortiment door het hoge alcoholgehalte. Hij rijpt in kleine nieuwe en verkoolde vaten en wordt gebotteld op 55% vol. zonder chill-filtratie.

Kenmerken: Gemaakt van een basiswijn (Ugni blanc), verrijkt door maceratie met een vijftiental planten en specerijen zoals alsem, ereprijs, roos, verbena en gele génépi. PROEFNOTITIES NEUS: Een genereus en complex boeket. Citrus schillen domineren, ondersteund door mentholachtige en balsemachtige nuances. Op de achtergrond brengen amandel- en steenvruchtenaroma's een elegante zoetheid. SMAAK: Een fluweelzachte maar levendige textuur. De frisse en licht bittere smaken van Alpenplanten worden in balans gebracht met de rondheid van amandelen en gedroogde vruchten, wat een verfijnde levendigheid biedt. FINISH: Aanhoudend en subtiel, met echo's van bittere citrus en een kruidige toets die aan de bergen doet denken. Een aromatische signatuur die in het geheugen blijft hangen.

Door gebruik te maken van Rye die lokaal en duurzaam wordt geproduceerd in het Midwesten van de VS, kunnen we een frisse en lichte whiskey presenteren die zachte en ietwat zoete tonen van ahorn en candy corn biedt, met een klassiek kruidige afdronk. Werkt prachtig in klassieke cocktails zoals een Manhattan, Sazerac, of Scofflaw, waar de kruidigheid de zoetheid van andere ingrediënten in evenwicht brengt.

1792 is het jaar waarin Kentucky een staat werd, als erkenning voor het belang van de Bluegrass-staat als de bakermat van bourbon. Onze 1792-uitingen omvatten onze Small Batch Bourbon, die met precisie en vakmanschap wordt gemaakt, en onze Limited Edition Expressions, die zeldzame en speciale whisky’s zijn die werkelijk onderscheidend en buitengewoon zijn.

DEGUSTATIEKAARTKLEUR Licht amber.NEUS Bloemen en jeneverbes met een beetje honing.SMAAK Knisperend - tussen een whisky en een Gin in - met vanille en karamel die door de jeneverbesnoten heen komen. AFDRONK Lang en vol met houtkruiden en nootmuskaat.