Stauning HØST, signifiant "récolte" en danois, incarne l'essence des terres nordiques et l'art de la distillation danoise. Inspiré par la douceur des dernières journées d'été danois, ce whisky double malt évoque une sensation de confort et de chaleur, à l'image de la récolte de l'orge et du seigle soigneusement sélectionnés dans la région. Cette expression est le fruit d'une fusion harmonieuse entre un single malt et un malt de seigle, élevés en fûts de chêne américain avec une subtile touche de bois de Porto. Le résultat ? Un whisky élégant et équilibré, parfait pour les amateurs à la recherche d'une expérience authentique et raffinée. Stauning se distingue par son approche "grain-to-glass" (de la graine au verre), qui met en avant une production locale, durable et artisanale.

Le Stauning KAOS HARDCORE Triple Malt Whisky est la toute première version de KAOS embouteillée à pleine puissance avec un degré d’alcool de 62,3%.
Cette édition "HARDCORE" incarne une fusion audacieuse de malts de seigle, d'orge et d'orge fumée, pour un hommage vibrant aux traditions culinaires danoises, rehaussé par une touche fumée et une finale complexe et persistante.
Fabriqué exclusivement à partir de grains maltés localement et distillé dans nos alambics en cuivre chauffés directement au feu, ce whisky capture l'essence de l'artisanat danois.
Le KAOS HARDCORE est une expérience sensorielle intense, un whisky non filtré à froid, conçu pour les passionnés qui recherchent des saveurs authentiques et puissantes.

Un whisky nordique puissant, aux veines ibériques. Stauning El Clásico est un whisky de seigle vieilli, lui-même affiné en fûts de vermouth. Le whisky de seigle et le vermouth doux ont toujours formé un duo incontournable du Manhattan, cocktail emblématique. Nous souhaitions recréer cette magie dans notre whisky de seigle. Pour ce faire, nous avons affiné notre whisky en fûts de vermouth, et l'expérience s'est révélée plus que concluante : un whisky chaleureux, à la robe ambrée profonde et à la finale douce, subtilement relevée d'une amertume botanique. Parfait pour un cocktail d'exception ou à déguster pur. Il en résulte une saveur chaleureuse et intense de céréales fraîchement récoltées, avec un arrière-goût épicé et doux-amer.

Découvrez une harmonie audacieuse de fumée et de Porto avec le Stauning Smoke Tawny Port Cask.
Ce single malt danois unique en son genre marie l'innovation de la distillerie Stauning à la tradition vinicole portugaise.
Conçu à partir d'orge 100 % danoise maltée au sol, ce whisky est distillé deux fois dans des alambics en cuivre chauffés au feu direct et vieilli dans des fûts de Tawny Port de premier remplissage.
Le résultat est une expression fumée et raffinée, où les arômes puissants de fumée de bruyère et de tourbe se marient harmonieusement avec la douceur fruitée et les épices subtiles, offrant une expérience de dégustation distinctive.

Le whisky Stauning Danish Smoke Double Malt Whisky RØG offre équilibre, profondeur et une interprétation douce de la fumée. RØG capture un style où la fumée est harmonisée et élégante plutôt que dominante. Avec des racines sur la côte ouest danoise, où les champs de céréales et l'air marin salé marquent le paysage, RØG unit le single malt et le seigle malté dans une expression danoise claire de la fumée. Avec la simplicité et l'intention comme points centraux, le Stauning RØG est fabriqué à partir de seigle et d'orge cultivés localement : 100 % maltés au sol à la distillerie, doublement distillés dans nos 24 petits alambics en cuivre chauffés à feu direct, vieillis dans des fûts de chêne américain et achevés par une finition en fûts de Madère.

Explorez l'harmonie de la fumée et du porto Découvrez un single malt fumé hors du commun, où l'innovation danoise rencontre la tradition portugaise. Le Stauning Smoke Tawny Port Cask est une édition limitée qui associe l'essence sauvage de la bruyère et de la tourbe fumée du Jutland occidental à la complexité mûre du Tawny Port. Élaboré à partir d'orge danoise locale 100 % maltée au sol, ce whisky est distillé en double distillation dans des alambics en cuivre chauffés à feu nu, puis vieilli dans des fûts de premier remplissage de Tawny Port. Le résultat est une fumée audacieuse, équilibrée par des notes fruitées et épicées. Au nez, découvrez une douce fumée de feu de camp, du thym et du miel de bruyère. En bouche, des notes de caramel au beurre salé, d’agrumes et de fumée délica...

Le Stauning Rye Whisky incarne le patrimoine riche du Danemark, offrant une expérience de dégustation qui combine tradition et authenticité.
Élaboré à partir de 100 % de seigle et d’orge danois maltés sur place, ce whisky présente une approche distinctement danoise, avec une fabrication artisanale qui honore les méthodes traditionnelles.
Doublement distillé dans de petits alambics en cuivre chauffés à feu nu, il vieillit ensuite dans des fûts de chêne blanc américain neuf, conférant au whisky une richesse et une profondeur exceptionnelles.
Les amateurs de whisky apprécieront ses arômes de vanille, de caramel et de cerises mûres, témoignant de plus de 2000 ans de culture de seigle sur la côte ouest du Danemark.

Un retour bienvenu à la brasserie/distillerie de Suffolk pour notre deuxième lot de whisky single malt Adnams. Ce whisky a mûri dans un fût de chêne français de deuxième remplissage, puis dans un fût d'Islay. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un malt fumé en soi, l'ancien fût d'Islay apporte une dimension fumée à ce malt anglais. Adnams est une brasserie établie de longue date, dont l'histoire colorée remonte à plus d'un siècle. La distillerie Copper House a ouvert ses portes en 2010 et a été la première brasserie à distiller légalement des spiritueux au Royaume-Uni. Son premier whisky a été mis en bouteille en décembre 2013.

Le sauternes est élaboré à partir de raisins qui ont subi une "pourriture noble", provoquant l'évaporation de leur humidité et concentrant ainsi les sucres. Le fût de sauternes apporte douceur et complexité à ce spiritueux mature. Attendez-vous à des fruits comme des abricots ou des pêches, vous pouvez également trouver du miel ou des noix.|NOTES DE DÉGUSTATION|• NezMiel parfumé et fruits d'été. Pêches et abricots. Herbes des prés et fleurs sauvages.• BoucheRiches notes de miel sur le palais, ainsi que quelques épices de bois, des fruits du verger et des épices sauvages.

Ce single malt de 8 ans d'âge a été élevé dans un ancien fût de chouchen et mis en bouteille à la force naturelle du fût. Historiquement, la Distillerie Warenghem produisait une gamme de liqueurs de fruits et de plantes, et le Chouchen, qui est depuis longtemps une boisson populaire en Bretagne. Le chouchen est originaire de Bretagne. Il s'agit d'une forme d'hydromel, obtenu par fermentation du miel dans l'eau. Traditionnellement, on utilise du miel de sarrasin et le processus de fermentation commence par l'ajout de jus de pomme fraîchement pressé.

Un single malt fumé, tourbé, ex-fût de bourbon, issu de la plus ancienne distillerie de whisky d'Australie continentale. Fondée en 1999, la distillerie Bakery Hill est dirigée par David, ancien professeur de chimie au lycée, et son fils Andrew. Elle est gérée par une famille, produit de petites quantités et met l'accent sur la qualité plutôt que sur la quantité. Elle a été créée pour prouver qu'il était possible de produire d'excellents whiskies single malt en dehors de l'Écosse, et plus particulièrement en Australie. Bakery Hill va à l'encontre de la tendance de nombreux whiskies australiens produits en fûts de vin, en privilégiant les fûts de bourbon. Ces fûts permettent une maturation plus longue, sans que le spiritueux ne soit écrasé par les températures chaudes et l'influenc...

Belgrove est connu pour ses Ryes de renommée internationale fabriqués par le "savant fou" Peter Bignell, un fermier de Tasmanie devenu distillateur.