Stauning HØST, signifiant "récolte" en danois, incarne l'essence des terres nordiques et l'art de la distillation danoise. Inspiré par la douceur des dernières journées d'été danois, ce whisky double malt évoque une sensation de confort et de chaleur, à l'image de la récolte de l'orge et du seigle soigneusement sélectionnés dans la région. Cette expression est le fruit d'une fusion harmonieuse entre un single malt et un malt de seigle, élevés en fûts de chêne américain avec une subtile touche de bois de Porto. Le résultat ? Un whisky élégant et équilibré, parfait pour les amateurs à la recherche d'une expérience authentique et raffinée. Stauning se distingue par son approche "grain-to-glass" (de la graine au verre), qui met en avant une production locale, durable et artisanale.
NOTES DE DEGUSTATION
NEZ : Dès les premières effluves, on est accueilli par un bouquet aromatique fruité et floral. Les notes de pomme verte, de poire juteuse et de fleurs des champs s'entrelacent avec une subtile touche de vanille et de caramel apportée par le chêne. Un léger souffle de céréales maltées rappelle l'origine agricole et artisanale du produit.
BOUCHE : En bouche, le HØST révèle une texture douce et soyeuse, avec des saveurs de fruits à noyau comme la pêche et l'abricot, suivies par des épices douces de seigle et une nuance de miel. Les fûts de Porto ajoutent une note subtile de fruits rouges secs, équilibrant la douceur du whisky.
FINALE : La finale est délicate mais persistante, marquée par des notes de chêne grillé, une pointe de chocolat noir et une sensation légèrement poivrée. Elle se termine sur une touche réconfortante de caramel au beurre salé, laissant un souvenir de chaleur et de convivialité.
Fiche technique
Références spécifiques
Le vent de la mer du Nord mêle le sang au désert du Mexique dans ce whisky de seigle distillé deux fois et vieilli dans d'anciens fûts de mezcal. Une histoire d'amour illégale avec un arrière-goût doux et exotique. Stauning Bastard est un whisky de seigle élaboré à partir d'ingrédients purement locaux, malté au sol dans notre distillerie et distillé deux fois dans des alambics chauffés à la flamme. Après au moins trois ans dans des fûts de chêne américain vierges toastés neufs, il a été complété par un vieillissement d'au moins 6 mois dans de vieux fûts de mezcal de l'Oro de Oaxaca mexicain. Le résultat est un enfant d’amour élégant dont vous ne trouverez l’égal nulle part ailleurs dans ce monde.
Etsu Ocean est une édition limitée distillée avec de l'eau puisée dans les profondeurs de l'océan Pacifique.
Ce gin japonais a connu un processus de macération avec des plantes telles que les baies de genièvre, le zeste d'orange amère, la racine de réglisse, l'angélique et la coriandre pour produire ce gin unique en son genre.
Découvrez la magie de la Mermaid Gin avec ce coffret trio de miniatures, un cadeau idéal pour les amateurs de gin et les curieux à la recherche de nouvelles saveurs.
Ce coffret réunit trois variantes emblématiques de la gamme Mermaid Gin : le Mermaid Gin original, le Mermaid Pink Gin et le Mermaid Zest Gin.
Chacun de ces gins incarne l'essence unique de l'île de Wight, où ils sont élaborés artisanalement en utilisant des ingrédients locaux et des plantes récoltées en pleine nature.
Ces petites bouteilles de 5 cl vous transportent dans un univers gustatif alliant complexité, douceur et une subtile touche marine.
Blended Malt Scotch Whisky from the Isles - Finition en fûts de rhumArtiste : Archibald Dunbar McIntosh RSW RGI - "Légende de la mer". Le Clan McCallum a ses racines dans les îles de la côte ouest de l'Écosse où l'on retrouve ces saveurs particulières de whisky aux arômes salés et fumés, de haddock, d'agrumes et de tourbe légère. Archibald montre dans sa peinture tous ces éléments, les ports, les distilleries, la tourbe, la mer, les fruits et les algues. Tout le caractère des îles et de la terre.
Foursquare Sixty Six 12 Y est un rhum d’exception élaboré par la prestigieuse famille Seale, maîtres distillateurs de la Barbade depuis cinq générations.
Ce rhum symbolise l’indépendance de l’île, honorant 1966 avec une bouteille ornée du blason et de la devise nationale « Fierté et Industrie ».
Distillé à la Foursquare Rum Distillery, ce rhum est un hommage vibrant au terroir unique de la Barbade, où les alizés et le climat doux favorisent une maturation exceptionnelle.
Old pulteney Flotilla 2012 est un whisky des Highlands vieilli en fûts de chêne américain exbourbon. Au fil des ans, les fûts ont absorbé tout en douceur la brise de mer du nord de l'Écosse, donnant au whisky ses saveurs douces et complexes et ses caractéristiques côtières. Il n’est pas étonnant que Old Pulteney soit connu sous le nom de «malt maritime».
La Grappa Nonino La Malvasia est une eau-de-vie raffinée, issue de la distillation lente et méticuleuse du marc de raisin Malvasia.
Produite par la célèbre distillerie Nonino, reconnue pour son savoir-faire exceptionnel depuis 1897, cette grappa se distingue par sa pureté cristalline et ses arômes fruités qui rappellent l'abricot et la poire.
Conçu pour les amateurs de spiritueux les plus exigeants, ce produit incarne l'élégance et la tradition italienne dans chaque goutte.
Reconnu depuis longtemps comme le meilleur rhum des Caraïbes, remportant sans cesse des prix importants au cours de la dernière décennie, El Dorado 15Y Special Reserve est considéré comme un rhum fin, semblable au cognac, possédant le caractère le plus intrigant et complexe de sa catégorie. Parfait pour un long sirotage, pur ou avec des glaçons. Un classique !