Stauning HØST, wat "oogst" betekent in het Deens, belichaamt de essentie van de Noordse landen en de kunst van de Deense distillatie. Geïnspireerd door de zachtheid van de laatste dagen van de Deense zomer, roept deze double malt whisky een gevoel van comfort en warmte op, zoals de oogst van zorgvuldig geselecteerde gerst en rogge uit de regio. Deze expressie is het resultaat van een harmonieuze fusie tussen een single malt en een roggemout, gerijpt in Amerikaanse eiken vaten met een subtiele toets van Port-hout. Het resultaat? Een elegante en evenwichtige whisky, perfect voor liefhebbers die op zoek zijn naar een authentieke en verfijnde ervaring. Stauning onderscheidt zich door zijn "grain-to-glass" benadering, die de nadruk legt op lokale, duurzame en ambachtelijke productie.
PROEFNOTITIES :
NEUS: Vanaf de eerste geur wordt men verwelkomd door een fruitig en bloemig aromatisch boeket. Noten van groene appel, sappige peer en wilde bloemen verweven zich met een subtiele toets van vanille en karamel, gebracht door het eikenhout. Een lichte hint van gemoute granen herinnert aan de agrarische en ambachtelijke oorsprong van het product.
SMAAK: In de mond onthult HØST een zachte en zijdezachte textuur, met smaken van steenvruchten zoals perzik en abrikoos, gevolgd door zachte rogge specerijen en een vleugje honing. De Port-vaten voegen een subtiele noot van gedroogde rode vruchten toe, wat de zoetheid van de whisky in balans brengt.
AFDRONK: De afdronk is delicaat maar aanhoudend, gekenmerkt door tonen van geroosterd eiken, een hint van pure chocolade en een licht peperige sensatie. Het eindigt met een troostende toets van gezouten boterkaramel, die een warm en gezellig gevoel achterlaat.
Datasheet
Specifieke referenties
De Meikle Tòir – The Chinquapin One is een geturfde single malt, zorgvuldig vervaardigd en gerijpt in nieuwe Chinquapin eikenhouten vaten afkomstig uit de Noordelijke Ozarks, VS. Deze whisky biedt tonen van zachte kruiden en geroosterde noten, harmonieus gecombineerd met een zachtere rokerige turfsmaak, afkomstig van het vastelandsturf van St. Fergus. Met een verlengde fermentatie van 160 uur en een rookprofiel gemeten op 35 PPM, onthult deze single malt een complexiteit die perfect samengaat met rijping in nieuwe eikenhouten vaten.
Geïnspireerd door de Hanami-traditie vangt Etsu Sakura de vluchtige schoonheid van kersenbloesems – een moment waarop Japan zich tooit in zachte roze tinten en de lucht gevuld is met delicate geuren. Als symbool van vernieuwing en harmonie nodigt deze viering uit tot contemplatie en het delen van momenten van waardering. Gedistilleerd in de Akita-distilleerderij op het eiland Honshu, onthult Etsu Sakura een florale en verfijnde expressie, waar de betoverende zachtheid van sakura zich vermengt met de frisheid van citrusvruchten en de complexiteit van Japanse botanicals. Het subtiele evenwicht wordt versterkt door het zuivere water van de Ou-bergen, wat elke slok finesse en lichtheid geeft. Een echte uitnodiging om het Hanami-gevoel het hele jaar door te verlengen, heerlijk in een ...
Ontdek een gedurfde harmonie van rook en Port met de Stauning Smoke Tawny Port Cask.
Deze unieke Deense single malt combineert de innovatie van de Stauning-distilleerderij met de Portugese wijntraditie.
Gemaakt van 100% Deens vloer-gemoute gerst, wordt deze whisky tweemaal gedistilleerd in koperen ketels die direct boven open vuur worden verwarmd en gerijpt in eerstgevulde Tawny Port-vaten.
Het resultaat is een rokerige en verfijnde expressie, waarbij de krachtige aroma's van heide- en turfrook harmonieus samengaan met fruitige zoetheid en subtiele kruiden, wat een onderscheidende proefervaring biedt.
Reposado van Topanito rijpt minstens zes maanden in vaten van Amerikaans wit eikenhout. Het resultaat is een prachtig samenspel van smaken, waarbij de ruwe en wilde jonge tequila wordt verzacht door de warme houttoetsen. Aroma’s van aardse en geroosterde agave vermengen zich met bos-honing, vanille en eik. Topanito Reposado is een uitstekende tequila om puur van te genieten of als ingrediënt in smaakvolle cocktails zoals de Tommy’s Margarita.
Foursquare Sixty Six 12 Y is een uitzonderlijke rum vervaardigd door de prestigieuze familie Seale, meesterdistilleerders van Barbados sinds vijf generaties.
Deze rum symboliseert de onafhankelijkheid van het eiland en eert 1966 met een fles versierd met het wapenschild en het nationale motto "Trots en Industrie."
Gedistilleerd bij de Foursquare Rum Distillery, is deze rum een levendig eerbetoon aan het unieke terroir van Barbados, waar de passaatwinden en het milde klimaat een uitzonderlijke rijping bevorderen.
Nordés 0.0 is een suikervrije verfrissende drank gemaakt van osmosewater, behandeld door middel van een reeks processen (emulsie, filtratie en decantatie) met wijnsteenzuur wijnsteenzuur en essentiële oliën van de belangrijkste botanische ingrediënten, Het resultaat is een transparante vloeistof met de nuances, intensiteit van smaak en aroma en aroma van Nordés gin.