De wind van de Noordzee mengt bloed met de woestijn van Mexico in deze dubbel gedistilleerde roggewhisky, gerijpt in oude mezcalvaten. Een verboden liefdesaffaire met een zachte en exotische nasmaak. Stauning Bastard is een roggewhisky, volledig gemaakt van lokale ingrediënten, op de vloer gemout in onze distilleerderij en dubbel gedistilleerd in met vlam verhitte pot stills. Na minstens drie jaar in nieuwe, getoaste Amerikaanse eiken vaten, wordt hij afgerond met minstens 6 maanden rijping in oude mezcalvaten van het Mexicaanse Oro de Oaxaca. Het resultaat is een elegant liefdeskind dat zijn gelijke nergens ter wereld kent.
PROEFNOTITIES :
NEUS : Zoete pijptabakrook, rozijnen, haverkoekje, citrus, eik.
SMAAK : Tabak, vanille, gerst, gedroogd fruit, kaneel, bruine suiker, melasse, zandkoekje, eik.
AFDRONK : Lang, zoet, licht rokerig, zoutig, bruine suiker, peper.
Datasheet
Specifieke referenties
Dompel jezelf onder in het rijke en exotische universum van Mexican Rum High Esters - Los Convidados, een uitzonderlijke rum die voortkomt uit de samenwerking tussen Swell de Spirits en de Mexicaanse distilleerderij Satvrnal.
Deze rum, gemaakt van lokale Jalisco-melasse en verrijkt door de traditionele "muck pit" methode, belichaamt Mexicaans ambachtelijk vakmanschap.
Elke stap, van verlengde fermentatie in houten vaten tot dubbele distillatie in pot stills, is ontworpen om een sterke drank te creëren met intense en complexe smaken.
Na zes maanden rusten in glazen vaten, onthult deze rum zijn volledige aromatische diepte.
Een gedurfde twist aan onze roggewhisky met een drievoudige rijping voor extra diepte en karakter. Maak kennis met Dirty Bastard, een intense uitbreiding van onze populaire Bastard whisky. Deze editie ondergaat een drievoudige rijping voor een uniek en complex smaakprofiel. Na drie jaar in Amerikaans virgin eikenhout wordt hij verder gerijpt in mezcal- en tequilavaten, om af te sluiten met een stoutvatrijping van de gerenommeerde Deense brouwerijen 'To Øl' en Fanø Bryghus. Het resultaat is een diepe, intense whisky met tonen van graan, kaneel, cacao en tabak, in balans met pure chocolade, vanille, geroosterde noten, chili en donker bier.
De HSE VSOP Port Cask Finish is een uitzonderlijke agricole rum geproduceerd bij Habitation Saint-Étienne, op Martinique, in overeenstemming met de tradities van de AOC Martinique.
Deze zeer oude rum valt op door zijn zorgvuldige rijping en unieke afwerking, wat hem tot een ware parel maakt voor liefhebbers van karaktervolle spirits.
Na een eerste rijping van meer dan 3 jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten die voorheen bourbon bevatten, ondergaat hij een 8 maanden durende afwerking in 225-liter Tawny portvaten.
Deze dubbele rijping verrijkt de rum met complexe fruitige en houtachtige tonen, perfect in balans gebracht door de typische zachtheid en rondheid van Port.