Guidée par le Maître Distillateur Billy Walker, notre équipe est engagée dans une « Meikle Tòir », une quête audacieuse visant à façonner un single malt tourbé exceptionnel à la distillerie The GlenAllachie, dans le Speyside. Chaque fût qui sommeille dans nos 16 entrepôts sur site est surveillé de près tout au long de sa maturation. De temps à autre, nous découvrons des joyaux cachés qui développent un caractère particulièrement distinctif, façonné par leur chêne, leur histoire et leur provenance. Nos Single Casks Meikle Tòir représentent les merveilles de nos entrepôts et sont embouteillés à leur force naturelle pour capturer toute leur personnalité, offrant une expérience aussi proche que possible d'un échantillonnage directement au fût. Elaboré avec de la tourbe continentale p...
NOTES DE DÉGUSTATION
NEZ: Pomme rouge fumée, sucre muscovado et gingembre confit, avec du nid d'abeille grillé, des cerises noires et des fruits du verger séchés.
BOUCHE: Nid d'abeille grillé, zeste d'orange et moka, suivis de caramel au beurre (butterscotch), d'épices fumées et de fruits à noyau, avec du beurre à la cannelle et des poires pochées.
Fiche technique
Références spécifiques
Une savante mace´ration de framboises et de fraises sublime´e par une lente infusion a` froid de fleurs d’hibiscus.
Tomatin Legacy est un scotch non tourbé qui dégage des arômes de gousse de vanille, chocolat blanc et cannelle. En bouche, de douces vagues de fruits frais parsemées de gingembre émergent avant une finale légère et nette.
Élaboré au Guatemala, le Botran Ki’ est un rhum d'exception conçu à partir de miel vierge de canne à sucre, une base noble qui lui confère une richesse aromatique unique. Ce rhum est le fruit d'un vieillissement dynamique, où les rhums sont soigneusement maturés dans un système de solera adapté, garantissant une harmonie parfaite entre jeunesse et maturité. Avec une finition en fûts de vin moelleux, notamment des fûts ayant contenu du Moscatel, le Botran Ki’ présente une douceur et une rondeur remarquables, tout en conservant un profil aromatique authentique et sans ajout de sucre. Il se prête aussi bien à la dégustation pure qu'à l'élaboration de cocktails sophistiqués, offrant ainsi une grande polyvalence aux barmen et aux cavistes.
Ouverte en l’an 2000, Penderyn est la première distillerie galloise à produire du whisky depuis cent ans alors que le dernier concepteur de ce spiritueux avait fermé ses portes en 1903. Construite à proximité du Parc National de BreconBeacons, la distillerie associe tradition et modernité.
Le Gin SIRIVS est un gin mexicain sec haut de gamme, conçu pour celles et ceux en quête d’un spiritueux singulier et raffiné. Élaboré à partir de plantes locales et d’une histoire cosmique unique, le Gin SIRIVS se distingue par sa complexité, son engagement durable et son essence voyageuse. Après quatre années de développement minutieux d’une recette de gin qui nous convient parfaitement, le Gin SIRIVS est désormais disponible en gamme permanente ! Le Gin SIRIVS a été créé pour être à la fois un produit de dégustation sec, grâce à son corps et sa rondeur en bouche, et une base idéale pour des cocktails sophistiqués. Qu’il soit mélangé à du Tonic, dans un Dirty Martini ou dans un Red Snapper, il existe mille et une façons de voyager avec le Gin SIRIVS. Les ingrédients récoltés loc...
La Fabrique de l’Arrangé vous propose cette nouvelle série de rhums arrangés en édition limitée « Signatures ». Produit de façon artisanale en très petites quantité, les « Signatures » vous garantissent une expérience de dégustation hors du commun.