Gin Poulpe Bleu

Swell de Spirits Los Convidados, Rum Blanc High Esters Mexicain 2023 de chez SATVRNAL, Mélasse Locale, Fermentation de 3 semaines dans des cuves en bois avec Muck Pit à la mexicaine, Double distillation dans un Pot Still en cuivre, Repos en Dame Jeanne pendant six mois

Le Finlaggan Sherry Finished est un single malt tourbé emblématique, distillé sur la légendaire île d’Islay. Ce whisky se distingue par sa double maturation : d’abord vieilli dans des fûts traditionnels, il acquiert ensuite une profondeur supplémentaire grâce à une finition en fûts de sherry. Ce mariage subtil entre la puissance de la tourbe et la douceur du sherry offre une expérience gustative unique, riche en contrastes et en complexité. Avec son taux d’alcool de 46 %, ce whisky est non filtré à froid, préservant ainsi toute l’intensité de ses arômes et de ses saveurs. Csingle malt est produit en petits lots, faisant de chaque bouteille une rareté prisée des amateurs avertis.

Batch 5, 11 ans d'âge - L'un des rares single malts produits par la distillerie polyvalente Loch Lomond. Notre Croftengea, datant de 2007, a été affiné dans la norme de l'industrie, à savoir une tête de cochon ex-bourbon remplie à nouveau. Il s'agit donc d'un distillat à la fois saumâtre, salé et fumé.
Un délicieux embouteillage de la distillerie Loch Lomond, la seule distillerie écossaise à produire à la fois du whisky de malt et du whisky de grain sur le même site ! C'est ce qu'on appelle faire plusieurs choses à la fois.

Un Single Malt du Speyside avec une finition en fût de Sauternes. Toute l'élégance et le raffinement que l'on est en droit d'attendre d'un whisky du Speyside. Ceci est si bien illustré par la magnifique peinture de mon petit-cousin, le célèbre artiste écossais Archibald Dunbar McIntosh, qui révèle dans sa peinture toute la chaleur du paysage écossais et ses contours uniques et changeants.

Grappa de monocépage à l'arôme intense sollicitant fortement les sens, avec une sensation gustative très harmonieuse.Elle est obtenue à partir de la distillation au bain-marie du marc de Gewürztraminer dans un alambic discontinu, puis affinée dans de petits fûts de chêne de 1 000 litres sur une période d'au moins 36 mois pendant laquelle le maître-distillateur suit de près l'évolution du mélange, vérifiant les parfums et les arômes, afin d'atteindre un équilibre optimal.

Le gin Etsu Double Yuzu a été mis à macérer pendant sept jours en utilisant des plantes traditionnelles comme le yuzu japonais, les baies de genièvre, la racine de réglisse, l'angélique, la coriandre et le matcha. Après la macération, seul le gin est distillé sans les plantes, ce qui permet aux huiles d'infuser.

La marque des rhums Papillon de la distillerie Longueteau fait bien sûr référence à la forme de l'île de la Guadeloupe que l'on associe souvent à un papillon. Les rhums blanc et les rhums ambrés Papillon sont des rhums agricole destinés au grand public. L'objectif de la maison Longueteau est de distribuer les rhums Papillon en grande surface et ainsi faire connaitre au plus grand nombre les rhums agricoles de Guadeloupe.

Tomatin 12 Y est lisse et soyeux, après avoir été élevé dans des fûts traditionnels de Scotch Whisky, ex-Bourbon et de Sherry Oloroso. Un arôme riche et fruité est le prélude aux saveurs sucrées des pommes mûres, des poires et un soupçon subtil de noix. Finition agréablement grasse.