Penderyn Icons of Wales 13 - Bad Wolf

NOTES DE DÉGUSTATION

NEZ : De délicates notes florales apparaissent en premier : fleur d’oranger et pétales de rose, suivies par la richesse chaleureuse et épicée d’un gâteau aux fruits. Un mélange de raisins secs rouges et dorés, de confiture de figue et de fruits rouges frais, fraises mûres et framboises acidulées, apporte à la fois éclat et profondeur.

BOUCHE : Une alliance gourmande de fruits noirs compotés et de notes plus légères de verger ouvre la dégustation avec richesse et élégance. Le sucré et le salé dansent en harmonie, dévoilant des couches de caramel, de massepain et de marmelade à l’amertume délicate. L’équilibre est remarquable : de la profondeur sans lourdeur, portée par un chêne doux et des épices subtiles. Une vrai explosion de saveurs.

FINALE : La finale se déploie de manière lente et évolutive. Abricot sec et caramel salé persistent, saupoudrés d’une touche de noix de muscade. Elle débute sur la douceur et la générosité avant de s’éteindre sur une note sèche et élégante… de quoi vous faire hurler à la lune.