CuVée Je Dessine LiquiDeMooie ontmoetingen, rustig zoemende stillevens, een geheime ingang en vaten aan het einde van de trap.einde van de trap... Het is er allemaal. Kom langs bij de Distilleerderij en je kunt de originele tekening van onze vriend JDL zien: collage,krijt, viltstift, inkt, materialen, tederheid, vriendschap zoals de whisky die je gaat proeven...De neus is bewust gulzig en fruitig, rijke smaken van kersenlikeur en gebak van de ''ForêtBos''.Na beluchting verschijnt de frisheid, onderstreept door lichte accenten van verse munt en eucalyptus.De gebruikelijke aroma's van rum op basis van zuiver rietsap vermengen zich vervolgens op aangename wijze met de secundaire aroma'svan de whisky.Het gehemelte is rijk en gestructureerd, heerlijk wrang en mineraal. De afdronk is g...

Gemaakt van 100% Franse gemoute gerst. Dubbel gedistilleerd in de afgronden van de Charentais van de distilleerderij Merlet en vervolgens gerijpt in combinatie met nieuwe en oude Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een heerlijke, ronde, fruitige en bloemige whisky met kruidige tonen. "Coperies" betekent "oogst" in een oud lokaal Frans dialect.

Niet koud gefilterd, met natuurlijke kleur. Gebrouwen, gefermenteerd, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld op locatie:
• Biologische gemoute gerst.
• Gebrouwen met bronwater uit de Vercors.
• Gedistilleerd bij 50°C in een lagedrukketel die ontworpen is door de distilleerder zelf.
• 3 jaar gerijpt in eiken vaten in de zachte atmosfeer van een oude zijderupskwekerij in de Vercors.

De subtiel rokerige noten vermengen zich met die van gedroogde bloemen. Malt 35PPM. Een mooie spanning tussen het minerale karakter van het water van de Vercors en de zoute smaak van gastronomische rook met kruidige smaken. Een subtiele en elegante benadering van de wereld van geturfde whisky's.

Deze ongelooflijk zeldzame en gelimiteerde single malt wordt beschouwd als de eerste Japanse single malt die ooit gebotteld werd. Het zal de enige officiële single malt zijn die ooit door de Shirakawa-distilleerderij op de markt wordt gebracht. De zeldzaamste Japanse whisky die ooit gebotteld werd.

The Sovereign Carsebridge 1965 - 50 jaar is een waar juweel uit de wereld van Schotse whisky. Gedistilleerd in oktober 1965, heeft deze single grain whisky een halve eeuw geduldig gerijpt in een refill hogshead vat, voordat hij in oktober 2015 werd gebotteld door de gerenommeerde onafhankelijke bottelaar Hunter Laing. Met slechts 267 flessen beschikbaar op natuurlijke vatsterkte (41,5% ABV), vangt deze whisky de essentie van elegantie en diepgang die een goed gerijpte geweldige whisky kan bereiken. Een stuk geschiedenis van de legendarische Carsebridge-distilleerderij, gesloten sinds 1983, is deze whisky ook een eerbetoon aan het erfgoed van verdwenen Schotse distilleerderijen.

Vijftien jaar rijping in Amerikaans eiken en Spaans eiken vaten hebben deze gedurfde whisky in staat gesteld de rijke, natuurlijke elementen van Speyside te omarmen.

De GlenAllachie 10 Year Old Cask Strength Batch 11 is een levendige en gedurfde uitdrukking van de GlenAllachie-distilleerderij, gelegen in het hart van Speyside.
Onder de deskundige leiding van Billy Walker onderscheidt deze multi-bekroonde single malt zich door zijn zorgvuldige rijping in een unieke combinatie van Pedro Ximénez, Oloroso, rode wijn en nieuw eiken vaten.
Het resultaat is een whisky met een intens karakter, gebotteld op zijn natuurlijke sterkte om een authentieke en memorabele proefervaring te bieden.
Met een diepe kastanjekleur zal deze whisky zowel liefhebbers als professionals betoveren met zijn aromatische rijkdom en smaakcomplexiteit.

PROEFNOTITIES:

NEUS: Tropisch fruit, groene appels, citrus en gekarameliseerde banaan.

SMAAK: Boterachtige perzikgebakjes met tropisch fruit, karamel, kaneel en vanille.

Spicebox werd geïnspireerd door een sluwe Canadees, die de smokkelwaarlading in houten vaten zou verzenden, zwart gestempeld met specerijen. alles verliep volgens plan, totdat er een vat werd gemorst en hun exportdagen voorbij waren! De merknaam zelf communiceert de smaak en verbindt ons intrinsiek met gekruide whisky. De kleuren en schijn, oranje en bruin, zijn gerelateerd aan de algemene perceptie van specerijen, de warmte die wordt overgebracht door de verschillende specerijenaroma’s. De branding die representatief zijn voor de lettertypen van de producten en afdrukken van de jaren 1920, tijdens de prohibitie.