The Sovereign Carsebridge 1965 - 50 jaar is een waar juweel uit de wereld van Schotse whisky. Gedistilleerd in oktober 1965, heeft deze single grain whisky een halve eeuw geduldig gerijpt in een refill hogshead vat, voordat hij in oktober 2015 werd gebotteld door de gerenommeerde onafhankelijke bottelaar Hunter Laing. Met slechts 267 flessen beschikbaar op natuurlijke vatsterkte (41,5% ABV), vangt deze whisky de essentie van elegantie en diepgang die een goed gerijpte geweldige whisky kan bereiken. Een stuk geschiedenis van de legendarische Carsebridge-distilleerderij, gesloten sinds 1983, is deze whisky ook een eerbetoon aan het erfgoed van verdwenen Schotse distilleerderijen.

Deze bekroonde en gemakkelijk te drinken Speyside single malt is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een whisky van goede kwaliteit tegen een redelijke prijs. Speyburn 10Y vangt sinds 1897 de opwindende geest en het kenmerkende karakter van de regio in elke druppel Speyburn. Het resultaat is een whisky met een zacht en helder karakter dat onmiskenbaar Speyburn is. Deze heerlijke Single Malt heeft 10 jaar gerijpt in met de hand geselecteerde Amerikaanse eiken vaten, wat zorgt voor een zachte, lange en romige afdronk.

Vijftien jaar rijping in Amerikaans eiken en Spaans eiken vaten hebben deze gedurfde whisky in staat gesteld de rijke, natuurlijke elementen van Speyside te omarmen.

Deze uitstekende Speyburn werd 18 jaar lang gerijpt in Amerikaanse en Spaanse eiken vaten voordat hij werd gebotteld met 46% ABV. Deze botteling is opgedragen aan Speyburns distilleermanager, Bobby Anderson, omdat 2018 toevallig zijn 18e jaar bij de distilleerderij is.

De Speyburn Bourbon Cask is een ware uitnodiging om de essentie van de Speyburn-distilleerderij te ontdekken.
Deze delicate single malt, die uitsluitend gerijpt is in bourbonvaten, belichaamt de finesse en frisheid van de Speyside-whisky's.
Met een aromatisch profiel dat op wonderbaarlijke wijze fruitige en zoete tonen combineert, is het een uitstekende toegangspoort tot het hoofdaanbod van de distilleerderij.
Zijn bijzonderheid ligt in zijn inzet voor duurzaamheid, aangezien het de enige whisky in de geschiedenis van de distilleerderij is die zonder buitenverpakking wordt verkocht.
Deze keuze onderstreept Speyburn's inspanning om zijn ecologische voetafdruk te verkleinen, terwijl het een hoogwaardige whisky biedt die trouw blijft aan zijn oorsprong.

PROEFNOTITIES:

NEUS: Tropisch fruit, groene appels, citrus en gekarameliseerde banaan.

SMAAK: Boterachtige perzikgebakjes met tropisch fruit, karamel, kaneel en vanille.

Spicebox werd geïnspireerd door een sluwe Canadees, die de smokkelwaarlading in houten vaten zou verzenden, zwart gestempeld met specerijen. alles verliep volgens plan, totdat er een vat werd gemorst en hun exportdagen voorbij waren! De merknaam zelf communiceert de smaak en verbindt ons intrinsiek met gekruide whisky. De kleuren en schijn, oranje en bruin, zijn gerelateerd aan de algemene perceptie van specerijen, de warmte die wordt overgebracht door de verschillende specerijenaroma’s. De branding die representatief zijn voor de lettertypen van de producten en afdrukken van de jaren 1920, tijdens de prohibitie.

Een gedurfde twist aan onze roggewhisky met een drievoudige rijping voor extra diepte en karakter. Maak kennis met Dirty Bastard, een intense uitbreiding van onze populaire Bastard whisky. Deze editie ondergaat een drievoudige rijping voor een uniek en complex smaakprofiel. Na drie jaar in Amerikaans virgin eikenhout wordt hij verder gerijpt in mezcal- en tequilavaten, om af te sluiten met een stoutvatrijping van de gerenommeerde Deense brouwerijen 'To Øl' en Fanø Bryghus. Het resultaat is een diepe, intense whisky met tonen van graan, kaneel, cacao en tabak, in balans met pure chocolade, vanille, geroosterde noten, chili en donker bier.

De wind van de Noordzee mengt bloed met de woestijn van Mexico in deze dubbel gedistilleerde roggewhisky, gerijpt in oude mezcalvaten. Een verboden liefdesaffaire met een zachte en exotische nasmaak. Stauning Bastard is een roggewhisky, volledig gemaakt van lokale ingrediënten, op de vloer gemout in onze distilleerderij en dubbel gedistilleerd in met vlam verhitte pot stills. Na minstens drie jaar in nieuwe, getoaste Amerikaanse eiken vaten, wordt hij afgerond met minstens 6 maanden rijping in oude mezcalvaten van het Mexicaanse Oro de Oaxaca. Het resultaat is een elegant liefdeskind dat zijn gelijke nergens ter wereld kent.

Stauning HØST, wat "oogst" betekent in het Deens, belichaamt de essentie van de Noordse landen en de kunst van de Deense distillatie. Geïnspireerd door de zachtheid van de laatste dagen van de Deense zomer, roept deze double malt whisky een gevoel van comfort en warmte op, zoals de oogst van zorgvuldig geselecteerde gerst en rogge uit de regio. Deze expressie is het resultaat van een harmonieuze fusie tussen een single malt en een roggemout, gerijpt in Amerikaanse eiken vaten met een subtiele toets van Port-hout. Het resultaat? Een elegante en evenwichtige whisky, perfect voor liefhebbers die op zoek zijn naar een authentieke en verfijnde ervaring. Stauning onderscheidt zich door zijn "grain-to-glass" benadering, die de nadruk legt op lokale, duurzame en ambachtelijke productie.

De Stauning KAOS HARDCORE Triple Malt Whisky is de allereerste KAOS-editie die op volle sterkte wordt gebotteld, met een alcoholgehalte van 62,3%.
Deze "HARDCORE"-editie belichaamt een gedurfde fusie van rogge-, gerst- en gerookte gerstmouten, als een levendig eerbetoon aan de Deense culinaire tradities, verrijkt met een rokerige toets en een complexe, aanhoudende afdronk.
Gemaakt van lokaal gemoute granen en gedistilleerd in onze direct boven vuur verwarmde koperen ketels, vangt deze whisky de essentie van Deens vakmanschap.
De KAOS HARDCORE is een intense zintuiglijke ervaring, een niet-koudgefilterde whisky, ontworpen voor liefhebbers die op zoek zijn naar authentieke en krachtige smaken.