Ezra Brooks Rye is een authentieke rye whisky, vervaardigd met Amerikaanse vakmanschap die sinds 1957 wordt doorgegeven. Gemaakt in de beroemde Lux Row-distilleerderij in Bardstown, de bourbonhoofdstad van de wereld, is deze rye whisky een eerbetoon aan traditie en innovatie. Met een samenstelling van 51% rogge, 37% maïs en 12% gemoute gerst, wordt hij zorgvuldig gerijpt in vers verkoolde vaten van Amerikaans wit eikenhout, wat een rijke aromatische complexiteit en diepe smaak onthult. Perfect voor liefhebbers van rye whisky die op zoek zijn naar de ideale balans tussen kruiden en zachtheid.

Zorgvuldig geselecteerd uit onze rustig rijpende voorraden, werd deze heerlijke Islay Single Malt gebotteld ter gelegenheid van Feis Isle 2024. Eén van slechts 950 flessen, gerijpt in nieuwe Tempranillo rodewijnvaten.

Elk vat dat stilletjes rust in onze magazijnen ter plaatse wordt gedurende het volledige rijpingsproces nauwgezet opgevolgd, zodat de whisky op het optimale moment wordt gebotteld. Dit proces stelt ons in staat verborgen parels te ontdekken: vaten die bijzonder speciale en onderscheidende kenmerken ontwikkelen. Deze unieke whisky’s verdienen het om afzonderlijk in de kijker te worden gezet, om zo de interessante nuances en het unieke karakter vast te leggen dat wordt bepaald door het DNA van het vat: zijn geschiedenis, het type eik en de herkomst. Voor deze bottelingen vinden wij het essentieel om de spirit op vatsterkte te presenteren, om een proefervaring te bieden die u meeneemt naar de diepten van onze pakhuizen in Speyside, alsof u rechtstreeks uit het vat proeft.

Een traditionele blend van één grain whisky en 15 single malts uit Speyside en de Lowlands. Altijd ongefilterd en met natuurlijke kleur. 5 jaar oud en gerijpt op 5 soorten hout: Bourbon, Sauternes, Porto, Bourgogne en Amerikaans eiken. In de stijl van ouderwetse blends die smaken als een fruitige malt whisky. Een eerbetoon aan Clan Chief McCallum. Een harmonieuze en elegante blend, zacht, met fruitige tonen, een lichte kruidigheid en een delicate zoetheid.

Een single cask van Ardmore 2014, gecreëerd ter ere van een Schotse en Pictische prinses, moeder van de Schotse Hooglanden. Loyaliteit, trouw, schoonheid, karakter en kracht. Cultuur en mystieke overtuigingen uit het land van Seanna Mheallan, ook bekend als Sheena McCallum. Trouw aan het clanmotto: « In Ardua Tendit ». Een Highland single malt, Ardmore 2014, dubbel gerijpt in een Laphroaig Islay-vat. Een uitgesproken rokerig karakter, een volle body en kracht, met behoud van elegantie.

Een single malt single cask Teaninich 2016, waarvan één vat 8 jaar oud is en het tweede 9 jaar oud, gerijpt in een ruby portvat, ter ere van de heldin Flora McDonald. In 1745 hielp zij prins Charles Edward Stuart te ontsnappen aan de Engelse roodjassen die hem probeerden gevangen te nemen op het eiland Skye, terwijl boten voor de kust klaar lagen om hem in veiligheid te brengen. Net als dit Highland-verhaal is deze whisky vol passie en rijke Highland-smaken, afkomstig uit het hart van de noordelijke Highlands, gedistilleerd met water dat door veengrond werd gefilterd.

Lune d’Abricot is de heropleving van een traditionele likeur, Apricot Brandy. De familie Merlet heeft verschillende abrikozenrassen geselecteerd van partnerproducenten in Roussillon, gebruikmakend van hun status en expertise als zwartebessentelers en wijnbouwers, om vruchten op optimale rijpheid te selecteren.

Met de hand vervaardigd op het eiland Wight sinds 2014 met tien ethisch verkregen planten, biedt Mermaid Gin een zachte maar complexe mix van verse biologische citroenschil en paradijszaad, met een vleugje zeelucht van geurige en wilde rotszeekraal. Een verfrissende en verkwikkende drank, voor vrije geesten. Mermaid Gin won een gouden medaille op de San Francisco World Spirits Competition 2025 (SFWSC)