PROEFNOTITIES

NEUS: Pomelo, vanille

SMAAK: Honing, kruidkoek, lentebloemen, amandelen

AFDRONK: Zoet, zacht en met citrusaroma’s

PROEFNOTITIES:NEUS: Een verleidelijk boeket dat opent met bloemige en plantaardige tonen, gedomineerd door de verkwikkende geur van citrus. De yuzu komt intens naar voren, vergezeld van een hint van sinaasappelschil en kruidachtige nuances, wat zorgt voor een frisse en levendige neus.SMAAK: In de mond onthult de gin een onmiddellijke frisheid, in balans gehouden door een zijdezachte textuur. De citrusvruchten, met name yuzu, vermengen zich met subtiele peperige tonen, terwijl een vleugje zoethout een lichte zoetheid op de achtergrond brengt, wat de complexiteit van deze gin versterkt.AFDRONK: Rond en soepel, de afdronk is lang en zacht. Het laat een zijdezacht gevoel achter op het gehemelte, gekenmerkt door een delicate citrusnasmaak, wat zorgt voor een mooie lengte en een harmon...

Het Maison Longueteau heeft geleidelijk aan een uitstekende reputatie opgebouwd in de sector van de Guadeloupe rum en produceert enkele van de beste jaargangen die representatief zijn voor deze regio.Een onafhankelijk familiebedrijf, opgericht in 1895...Dit jaar is het begonnen aan een gedurfde onderneming: het populariseren van rums van eigen bodem door een leuke, moderne versie ervan te leveren die voor iedereen toegankelijk is in supermarkten. Het merk Papillon is het resultaat van dit vernieuwende experiment.Hier ontdekken we de tweede referentie: na de witte rum, is hier de amber rum! Papillon Freespirit, is zijn naam, die verwijst naar de bijnaam die aan het eiland Guadeloupe is gegeven.De neus roept geuren op van citrusvruchten, met name sinaasappel, vergezeld van ...

PROEFNOTITIES KLEUR: Helder, transparant. NEUS: Floraal en kruidig, met uitgesproken tonen van citrus en Yuzu. SMAAK: Fris en goed in balans met peperige tonen en een vleugje zoethout. AFDRONK: Rond, soepel, zijdezacht.

PROEFNOTITIES: NEUS: Fijne en delicate tonen van rijp fruit en verse gemarineerde abrikozen, verrijkt met een vleugje amandel en vanilleroom. Een mooie hint van bloemenhoning maakt dit bouquet compleet, met herinneringen aan subtiele kruiden en exotische bloemen. SMAAK: De aanzet is zacht en rond, doet denken aan een compote van zonovergoten abrikozen. De aroma’s ontwikkelen zich naar zachte tonen van warme kruiden, zoals kaneel en een vleugje geroosterde amandel. De textuur is zijdezacht en goed uitgebalanceerd, met een indrukwekkende aromatische diepte. AFDRONK: Delicaat en elegant, de afdronk is aanhoudend en licht peperig.

PROEFNOTITIES NEUS Zacht met tonen van amandelen, fruitig met dominante banaan, een frisse mentholachtige vegetale toets (licht kamferachtig, doet denken aan eucalyptus), en een licht gebakachtige vanillebasis. SMAAK De zoete vanille is goed aanwezig, evenals de fruitige tonen, met een mooie lengte. AFDRONK Harmonieus en aangenaam.

PROEFNOTITIES

AGAVE Agave Espadin uit Santiago Matatlán Oaxaca

INGREDIENTEN Ataulfo-mango, ancho peper, guajillo peper, pasilla peper, morita peper, arbol peper, pasilla mixe peper, chiltepin peper, tamarinde, sinaasappelschil

PROCES 7 dagen infusie + 7 dagen rust + 7 dagen filtratie