That Boutique -Y Armorik Batch2 - 5Y

PROEFNOTITIES : NEUS: De Botran Reserva 15 jaar biedt een complexe en expressieve neus. De eerste geuren onthullen tonen van geroosterd hout en vanille, gevolgd door aroma's van rijp fruit en sinaasappelschil. Hints van noten, kruiden en karamel verrijken dit olfactorische boeket. SMAAK: In de mond onderscheidt deze rum zich door een verleidelijke en droge aanzet. Het onthult explosieve smaken van rijp fruit en sinaasappel, harmonieus in balans gehouden door houtachtige en kruidige tonen. De textuur is vol en omhullend, en biedt een rijke en complexe smaakervaring. AFDRONK: De afdronk wordt gekenmerkt door aanhoudende houtachtige en kruidige tonen, die een blijvende en aangename indruk achterlaten.

TASTING NOTES

NEUS Gestoofde pruimen en gepocheerde peren met een vleugje kerstspecerijen.

SMAAK Zeer rijk en mondvullend, met verschillende smaaklagen. Openend met een initiële fruitigheid van pruimen en een karamelzoetheid, gecombineerd met vijgen, dadels en een vleugje nootachtigheid.

AFDRONK Volmondig met een explosie van bananenbrood en een aanhoudend vleugje specerijen.

Tomatin 12 Y is zacht en zijdeachtig, na te zijn gerijpt in traditionele Scotch Whisky-, ex-Bourbon- en Sherry Oloroso-vaten. Een rijk en fruitig aroma is de prelude tot de zoete smaken van rijpe appels, peren en een subtiel vleugje noten. Aangenaam vette afdronk.

Ze gebruiken de beste gerst, geteeld in Norfolk, en uitstekend Breckland water om hun whisky te maken. Deze 9 jaar oude release is een zwaar peated nieuwe makelij, gerijpt in een Oloroso Sherry vat en we hebben deze gebotteld op vat sterkte - 67% abv.

De HSE Ragtime American Barrel is een opmerkelijke amberkleurige cuvée die hulde brengt aan de muzikale kunst van Ragtime, een voorloper van jazz.
Deze agricole rum, gemaakt van puur suikerrietsap, profiteert van een zorgvuldige rijping in Amerikaanse eikenhouten vaten van 200 liter, wat complexe en rijke aroma's geeft.
Zijn korte rijpingsperiode in het vat onthult subtiele, houtachtige, vanille- en delicate tonen die liefhebbers van authentieke rum zullen bekoren.

Een waar vlaggenschip van de Foursquare-distilleerderij: Doorly's XO Gold is een uitzonderlijke rum, gerijpt tussen zes en twaalf jaar in bourbonvaten en daarna enkele maanden afgewerkt in Oloroso sherryvaten.

Dit dubbele verouderingsproces geeft deze rum een opmerkelijke complexiteit en diepte, die zowel whiskey- als cognacliefhebbers aanspreekt.