Penderyn Madeira 2x5 CL + 1 GLASS

Palo Cortado is de zeldzaamste stijl Sherry die de droogheid van Fino combineert met de nootachtige en donkere fruitkarakteristieken van Oloroso. Het ontwikkelt zich wanneer de 'flor'-gistlaag op natuurlijke wijze sterft op een wijn die aanvankelijk bedoeld was om een Fino te worden. Door gebruik te maken van puncheons en hogshead-vaten die voorheen deze uitzonderlijke Sherry bevatten, ontwikkelt de drank een prachtig gelaagd karakter, met tonen van rijpe pruimen, donkere mokka en verwarmende kaneelkruiden. Met trots presenteren wij The Wood Collection op een hoge sterkte van 48% ABV, natuurlijke kleur en niet-koud gefilterd, waardoor het unieke karakter tot zijn recht komt.

TASTING NOTES

NEUS Het aroma is krachtig en intens, met tonen van menthol en pure chocolade.

SMAAK Het begint droog en houtachtig, en verschuift dan naar sappigere, fruitigere smaken. Zoethout en perzik vallen op.

AFDRONK De afdronk is aanhoudend, geaccentueerd door plantaardige tonen zoals chlorofyl en een vleugje rancio.

Vele jaren geleden vulden ze nieuwe Finlaggan in Rioja Red Wine Hogsheads. Afkomstig uit de regio Rioja in het Baskenland van Spanje, hebben deze Hogsheads de kenmerkende zwaar geturfde Finlaggan een extra laag gegeven die de smaak van rode bessen bedekt. Het resultaat is een werkelijk heerlijke zoete en rokerige dram om van te genieten. De extractie uit de eikenhouten vaten heeft deze whisky een prachtig rijke natuurlijke koperachtige rosé gouden kleur gegeven.

De Lossit Classic is een whisky die heruitgevonden is door The Lost Distillery Company. Dit merk is toegewijd aan het opnieuw creëren van de smaakprofielen van verdwenen Schotse distilleerderijen, en Lossit is een van zijn juwelen. Op zijn hoogtepunt was Lossit een van de meest productieve distilleerderijen van Islay, en overtrof zelfs legendes zoals Lagavulin of Bowmore. Deze whisky biedt een authentieke ervaring, die de geschiedenis van Islay combineert met een hedendaagse proeverij, gekenmerkt door tonen van turf, peer, peper en amandel, met een zijdezachte en subtiel rokerige afdronk.