Miracielo Cafetalero

TASTING NOTES

NEUS Het aroma is krachtig en intens, met tonen van menthol en pure chocolade.

SMAAK Het begint droog en houtachtig, en verschuift dan naar sappigere, fruitigere smaken. Zoethout en perzik vallen op.

AFDRONK De afdronk is aanhoudend, geaccentueerd door plantaardige tonen zoals chlorofyl en een vleugje rancio.

De Rhum Agricole Extra Vieux 2016 van het huis HSE is een jaargang die voortkomt uit de samenwerking met de Franse distilleerderij Rozelieures, beroemd om zijn terroir-whisky's.
Na meer dan 5 jaar rijping in eikenhouten vaten, profiteert deze rum van een gedurfde afwerking in Single Malt whisky-vaten, waardoor deze cuvée een uniek en verfijnd karakter krijgt.
Deze ongekende combinatie van Martinikaanse traditie en Lotharings vakmanschap maakt deze rum tot een waar meesterwerk voor liefhebbers van uitzonderlijke sterke dranken.

Gemaakt in Guatemala, is Botran Ki' een uitzonderlijke rum, vervaardigd uit virgin suikerriet honing, een nobele basis die het een unieke aromatische rijkdom geeft. Deze rum is het resultaat van dynamische veroudering, waarbij de rum zorgvuldig gerijpt wordt in een aangepast solera-systeem, wat zorgt voor een perfecte harmonie tussen jeugd en rijpheid. Met een afwerking in zoete wijnvaten, met name vaten die Moscatel hebben bevat, biedt Botran Ki' opmerkelijke zoetheid en rondheid, terwijl het een authentiek aromatisch profiel behoudt zonder toegevoegde suiker. Het is even geschikt voor pure proeverijen als voor het maken van verfijnde cocktails, en biedt zo grote veelzijdigheid aan barmannen en wijnverkopers.

De Absint La Fée Parisienne is de meest authentieke expressie van klassieke groene absint.
Gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten, wordt deze absint gedistilleerd volgens een traditioneel 19e-eeuws recept.
Het resultaat is een superieure absint van opmerkelijke kwaliteit, zowel krachtig als evenwichtig, die oude technieken respecteert om de essentie van grote creatieve geesten zoals Van Gogh, Rimbaud en Toulouse-Lautrec vast te leggen.
La Fée Parisienne is de eerste traditionele absint die in Frankrijk werd gedistilleerd sinds het verbod in 1915 werd opgeheven.

Emblematisch en uniek, waarbij lange fermentatie van melasse wordt gecombineerd met distillatie in een Savalle koperen kolom. Gebotteld in 2023.

TASTING NOTES

NEUS: Een levendig boeket van verse citrus met delicate florale tonen. De duidelijk aanwezige jeneverbes mengt zich met subtiele kruidige accenten en een lichte nuance van kardemom.

SMAAK: De aanzet is zacht en complex, gekenmerkt door een lichte zoetheid die in evenwicht wordt gehouden door smaken van citroen en jeneverbes. Specerijen, waaronder Saigon-kaneel, zorgen voor een mooie diepte met een levendige en pittige toets op de achtergrond.

AFDRONK: Van gemiddelde lengte, wordt de afdronk gekenmerkt door zuivere en frisse citrustoetsen, ondersteund door een evenwichtige droogheid en lichte aardse tonen, die een aanhoudende kruidige indruk achterlaten.