Compagnie des Indes lanceert The Great Whites, een reeks uitzonderlijke witte rumsoorten. Ze worden zorgvuldig geselecteerd van over de hele wereld om de meest aromatische en smaakvolle witte rum in de kijker te zetten. Suikerrietsap of melasse, pot still of column still, deze rumsoorten kunnen in stijl en herkomst variëren, maar delen hetzelfde levendige karakter.
PROEFNOTITIES:
NEUS: Ultra expressief, met aroma’s van truffel, humus, verse suikerriet, sandelhout en wierook.
SMAAK: Aanvankelijk zeer jodiumrijk, wat behoorlijk verrassend maar interessant is, met Williams-peer, een lichte houtachtige toets, witte thee en praline.
AFDRONK: Houtachtig en harmonieus.
Datasheet
Specifieke referenties
De Cañero Sauternes rumvat-afwerking wordt dubbel gerijpt na het mengen in witte eikenhouten vaten die worden gebruikt om zoete wijn uit de Sauternes-regio in Frankrijk te rijpen. Na ongeveer 9 maanden in deze vaten doorgebracht te hebben, mengt de rum zijn karakter met de zoete tonen van de Sauternes-wijn, waardoor het een zeer drinkbare spirit wordt, gewaardeerd door zowel nieuwkomers als kenners.
De Portugese Collectie toont de unieke invloed van verschillende soorten Portugese wijnvaten in een uitzonderlijke vitrine.
Ze gebruiken de beste gerst, geteeld in Norfolk, en uitstekend Breckland water om hun whisky te maken. Deze 9 jaar oude release is een zwaar peated nieuwe makelij, gerijpt in een Oloroso Sherry vat en we hebben deze gebotteld op vat sterkte - 67% abv.
Sauternes wordt gemaakt van druiven die "edele rotting" hebben ondergaan, waardoor het vocht verdampt en de suikers geconcentreerd worden. Het sauternesvat brengt zoetheid en complexiteit in de rijpe spirit. Verwacht fruit zoals abrikozen of perziken, u kunt ook honing of noten aantreffen.|DEGUSTATIEKAART|• NeusGeurige honing en zomerfruit. Perziken en abrikozen. Weide grassen en wilde bloemen.• MondRijke honingtonen in de mond, samen met wat houtkruiden, boomgaardvruchten en berijmende specerijen.
Sortilège is een unieke mix van Canadese whisky en esdoornsiroop. Gemaakt uit de rijkdom en authenticiteit van het platteland van Quebec, biedt deze likeur de perfecte balans tussen de bedwelmende kracht van Canadese whisky en de karakteristieke smaak van esdoornsiroop, wat resulteert in een likeur van opmerkelijke verfijning.
De bitterheid van sleedoorn krijgt een toets van bloedsinaasappel, terwijl zwarte bes op speelse wijze een noot van zwarte peper en salie onthult , volkomen onverwacht.