Serum Mamie

HEE JOY rum is tegenwoordig een Franse referentie op het gebied van traditionele rum. Aan de basis ligt het werk van een gepassioneerde liefhebber, Jean-Marc Larhantec, die sinds 2008 de beste traditionele rum selecteert van de mooiste distilleerderijen in Jamaica, Trinidad, Guyana, de Dominicaanse Republiek en Barbados. De creatie van Hee Joy Spiced kwam voort uit de wens om de geschiedenis van de categorie spiced rum opnieuw te bekijken, door een andere stijl te creëren met een sterke visie. De infusie van een uniek kruid, de zoektocht naar balans, evenals een methodische en gepassioneerde aanpak van het blenden en vervolgens verfijnen in eikenhouten Cognac-vaten, maken Hee Joy tot een gekruide rum voor kenners. Het is ook zeer geliefd bij bartenders en mixologen.

De Crème de Pêche de Vigne Merlet wordt gemaakt van deze zeer bijzondere variëteit, die vroeger langs de wijngaarden werd verbouwd, klein van formaat en met rood en wit vruchtvlees.

Sortilège Crème d’érable combineert Canadese whisky met heerlijke Quebecse ahornsiroop, alles verfijnd met een vleugje room, voor een aangename zoetheid en een voortreffelijke smaakcombinatie.

Om de GlenAllachie Wine Cask-serie te creëren, liet meesterblender Billy Walker de spirit eerst rijpen in de beste Amerikaanse eiken ex-Bourbonvaten, voordat hij de whisky overbracht naar met de hand geselecteerde Europese wijnvaten voor een secundaire rijping.
Billy gaf een onderscheidende toets aan deze editie door vier uitzonderlijke wijnvatafwerkingen samen te voegen tot één unieke expressie: The Cuvée Wine Cask Finish.
De 9-jarige Cuvée is een huwelijk van spirits uit verschillende fijne wijnvaten afkomstig uit de wereldberoemde regio's Bordeaux, Languedoc en Valpolicella.

PROEFNOTITIESNEUS: Een heldere en delicate neus, waar de frisheid van citroen samengaat met florale kamilletonen en een patisserie-achtige zoetheid die doet denken aan boterachtige zandkoekjes. SMAAK: De aanzet is zacht en romig. Het gehemelte ontwikkelt zich vervolgens met kruidige aroma’s gedragen door kamille, en rondt af met rijke tonen van boterkoekjes. De balans tussen frisheid, romigheid en rondheid is perfect beheerst. AFDRONK: Lang en elegant, met een licht citroenachtige en biscuitachtige aanhoudendheid, ondersteund door een zijdezachte textuur.

Cihuatan 12 Jaar Cinabrio is een uitzonderlijke rum uit El Salvador, zorgvuldig gemaakt van suikerrietsiroop en melasse.
De naam, "Cinabrio," is geïnspireerd op cinnaber, een rood mineraal dat door de Maya's werd gebruikt om hun zonnegod, Kinich Ahau, te eren.
Deze rum heeft minstens 12 jaar gerijpt in de kelders van Licorera Cihuatan, in Amerikaanse eiken vaten die eerder bourbon bevatten.
De rijke geschiedenis en ambachtelijke productiemethode van deze rum maken het tot een ware viering van de Maya-cultuur en Salvadoriaans vakmanschap.