Quinta do Tedo Tawny 10Y

Quinta Do Tedo Tawny 20 Years is een viering van traditie en wijnbouwexpertise.
Het complexe aromatische profiel en de fluweelachtige textuur maken het een uitzonderlijke keuze voor kenners en portliefhebbers.
Of het nu voor een speciale gelegenheid is of om een moment van pure verwennerij te genieten, deze Tawny is een ideale metgezel die de rijkdom en diepte van het Portugese terroir oproept.

Wij verzamelen wilde planten uit de bergen rond de distilleerderij om deze buitengewone gin te maken.
Deze duurzaam geplukte planten gaan vers (niet gedroogd) in de distilleerketel, binnen enkele uren na het plukken. Ze worden zorgvuldig langzaam gedistilleerd om de delicate smaken in kleine batches naar boven te halen.
De snijpunten worden per batch bepaald, op basis van geur en smaak (nooit getimed of geautomatiseerd) alsof elke batch de eerste is, waardoor deze gin op een heel ander smaakniveau komt.
De kennis, ervaring en moeite die in elke fles gaan, is wat het zo speciaal maakt.
Wij zijn er dol op in een G&T gegarneerd met een partje grapefruit en een vers gescheurd takje basilicum. Of probeer het eens in een Tom Collins.

De HSE Extra Vieux Marquis de Terme 2007 is een van de mooiste uitdrukkingen van de Martinikaanse expertise in het maken van agricole rum.
Na meer dan 11 jaar gerijpt te hebben in eikenhouten vaten, onderging deze uitzonderlijke vintage een zeldzame en verfijnde afwerking van 10 maanden in Franse eikenhouten vaten die eerder de grote wijnen van Château Marquis de Terme, een beroemd domein uit Margaux, hadden bevat.
Dit unieke proces verleent de rum opmerkelijk complexe aroma's, gecombineerd met een zeldzame diepte die de meest veeleisende kenners zal bekoren.

Santa Ana Florale is een verleidelijke expressie van 11 verfijnde planten, met in het hart de iconische Ylang-Ylangbloem. De originele Santa Ana is verrijkt om gin & tonic-liefhebbers nog beter te bekoren, met meer jeneverbes en dalandan, een Filipijnse citrusvrucht, terwijl de Ylang-Ylang-noten behouden blijven. Het resultaat is een gedurfd en weelderig bloemig boeket bij elke slok.

Cihuatán Alux is een limited edition rum geïnspireerd op de Maya-legende van de Aluxes, beschermgoden van het land. Volgens de Maya overlevering leefden deze goden in maïs- en cacaovelden, omdat deze werden beschouwd als de heiligste gaven van de aarde. Aan het begin van elk oogstseizoen hielden de Maya's als dank aan de Aluxes een betoverend feestmaal vol rijke lekkernijen van chocolade en maïs. Als geschenk aan deze beschermgoden heeft onze Master Blender deze rum gemaakt met tonen van Maya atole, cashewnoten, gember, kaneelstokjes, geroosterde maïs en chocolademousse.

Madrecuishe Maguey madrecuishe (madre-cuixe, madrecuixe) is een karwinskii-agave. Het groeit voornamelijk in droge klimaten en neemt meestal een hoge, cilindrische vorm aan. Vanwege de dichte kern van de agave en het lage watergehalte heeft mezcal gemaakt van maguey madre-cuishe over het algemeen een hoge mineraliteit met plantaardige en bloemige tonen.