De Quinta Do Tedo Fine Tawny 8 Years Old is een verfijnde en expressieve port uit de prestigieuze wijnstreek Douro in Portugal.
Deze Tawny, die acht jaar gerijpt is, onderscheidt zich door een complexe aromatische palet en een luxueus zijdezachte textuur.
Ideaal voor portliefhebbers en barprofessionals, is deze Fine Tawny een ware uitnodiging om de rijke en genuanceerde smaken van de Douro te ontdekken.
PROEFNOTITIES:
NEUS: De neus opent met intens fruitige aroma's van pruimen en morellen, versterkt door gourmand-noten van vruchtencake en rozijnen. Nuances van volle melkchocolade, walnoten en grove hazelnoten completeren dit rijke en verleidelijke aromatische boeket.
SMAAK: In de mond is de Quinta Do Tedo Fine Tawny 8 Years Old heerlijk fruitig, met restzoetheid die zijn smaakprofiel versterkt. De textuur is zijdeachtig en smeltend, en biedt een imponerend en genereus mondgevoel. Pruimensmaken vermengen zich harmonieus met die van pruimen, wat zorgt voor een uitzonderlijke diepte van smaak.
AFDRONK: De afdronk is lang en verleidelijk, en herhaalt de pruimenoten die in de neus en mond zijn waargenomen. Het laat een blijvende indruk achter van rijkdom en complexiteit.
Datasheet
Specifieke referenties
"De Koning der Ports", Quinta Do Tedo Vintage 1997 belichaamt de meest prestigieuze uitdrukking van een Port, afkomstig van een enkele, traditionele oogst.
Deze vintage, de eerste Vintage van Quinta do Tedo, komt van wijnstokken die meer dan 40 jaar oud zijn, gelegen op een leisteen terroir met een mediterraan klimaat.
In de fles gerijpt, biedt deze Port complexiteit en elegantie die in de loop van de tijd blijven verbeteren, wat een fascinerende evolutie van zijn aroma's en structuur belooft voor degenen die geduld hebben.
De distilleerderij, gelegen in district 9, is de eerste ambachtelijke distilleerderij in Saigon die een traditionele koperen distilleerkolf gebruikt. De distilleerkolf is geïmporteerd uit Europa en elke partij wordt met de hand gedistilleerd door de meester-distilleerder met gebruik van alleen de beste ingrediënten. Saigon Baigur is de eerste premium dry gin die in Ho Chi Minhstad wordt gedistilleerd. Het is een uiterst buitengewone gin die "verse boeddha's hand" en in damp geïnfuseerde "lotusbloem" bevat. Twaalf verschillende lokale planten gecombineerd met vier klassieke gin-ingrediënten resulteren in een drank die een Vietnamese versie is van de klassieke dry gin. De unieke combinatie van lokale planten geeft Saigon Baigur een frisse en levendige smaak.
De appels worden gemengd, geplet en geperst. Het appelsap wordt meteen uitgegist tot cider die wordt gedistilleerd. De dubbele distillatie vindt 6 maanden na de gisting plaats. De eerste distillatie geeft de "petite eau" van 30% van het volume en het is de tweede distillatie, die van de "petite eau" die de Calvados oplevert.
Deze rebelse small batch straight rye biedt een zachte kruidige rogge smaak met genoeg ruggengraat om klassieke cocktails aan te kunnen.
Een zeer lange rijping in Amerikaanse witte eiken vaten geeft deze uitzonderlijke rum een Creoolse smaak en een kruidig aromatisch palet.
Quinta Do Tedo Tawny 20 Years is een viering van traditie en wijnbouwexpertise.
Het complexe aromatische profiel en de fluweelachtige textuur maken het een uitzonderlijke keuze voor kenners en portliefhebbers.
Of het nu voor een speciale gelegenheid is of om een moment van pure verwennerij te genieten, deze Tawny is een ideale metgezel die de rijkdom en diepte van het Portugese terroir oproept.