GlenAllachie 11Y Palo Cortado 48%

Palo Cortado is de zeldzaamste Sherry-stijl die de droogheid van Fino combineert met de nootachtige kenmerken en het donkere fruit van Oloroso. Het ontwikkelt zich wanneer de 'flor' gistlaag op natuurlijke wijze afsterft bij een wijn die aanvankelijk bedoeld was om een Fino te worden. Door gebruik te maken van 'puncheons' en 'hogshead' vaten die voorheen deze uitzonderlijke Sherry bevatten, ontwikkelt het distillaat een prachtig gelaagd karakter, met tonen van rijpe pruimen, donkere mokka en verwarmende kaneelkruiden. Met trots presenteren wij 'The Wood Collection' op een hoog sterktepercentage van 48% ABV, met natuurlijke kleur en zonder koudefiltratie, waardoor het unieke karakter optimaal tot zijn recht komt.