NOTES DE DÉGUSTATION

NEZ Floral - Fleurs blanche, nougat, anis étoilé

BOUCHE Rond - Gingembre, vanille, noix de coco

FINALE Frais - Mélasse amer, chocolat, agrumes

Issu de la série Cellar 2019, ce rhum d'exception de la Distillerie d'Indochine, Quang Nam, Vietnam, présente un taux d'alcool de 44,9%. Réduit avec de l'eau osmosée pour préserver son authenticité, il subit une fermentation de 96 heures en cuves inox thermorégulées et une distillation en colonne. Il a vieilli tropicalement pendant 36 mois en fûts de Cognac, avec une finition de 4 mois en fûts de Porto. Limité à 470 bouteilles.

Un rhum exceptionnel de la Distillerie d'Indochine à Quang Nam, Vietnam, avec un taux d'alcool de 45%. Réduit avec de l'eau osmosée préservant son authenticité, il subit une fermentation de 96 heures en cuves inox thermorégulées et une distillation en colonne. Il vieillit tropicalement pendant 36 mois dans des fûts de Cognac de 350 litres, avec une toasting moyen. Limité à 2000 bouteilles.

Faisant partie de la série Cellar 2021, ce rhum exceptionnel de la Distillerie d'Indochine à Quang Nam, Vietnam, affiche un taux d'alcool de 46%. Réduit avec de l'eau osmosée pour préserver son authenticité, il a subit une fermentation de 96 heures en cuves inox thermorégulées et une distillation en colonne. Un vieillissement tropical de 24 mois en fûts de chêne français vierge provenant de la Forêt du Jura, avec une toasture moyenne, aboutit à une production limitée de 320 bouteilles.

Après plus de trois ans de recherche et développement, la Distillerie d’Indochine a choisi le sud de Hoi An pour s’implanter et produire un rhum agricole authentique de qualité. Animée par la passion et le goût des bonnes choses, la Distillerie d’Indochine participe à une production traditionnelle qui exprime au mieux son terroir.

Après plus de trois ans de recherche et développement, la Distillerie d’Indochine a choisi le sud de Hoi An pour s’implanter et produire un rhum agricole authentique de qualité. Animée par la passion et le goût des bonnes choses, la Distillerie d’Indochine participe à une production traditionnelle qui exprime au mieux son terroir.

Après plus de trois ans de recherche et développement, la Distillerie d’Indochine a choisi le sud de Hoi An pour s’implanter et produire un rhum agricole authentique de qualité. Animée par la passion et le goût des bonnes choses, la Distillerie d’Indochine participe à une production traditionnelle qui exprime au mieux son terroir.

NOTES DE DÉGUSTATION NEZ Dès l’ouverture, le Santiago de Cuba 25 Ans déploie une palette aromatique luxuriante et complexe. Des notes suaves de caramel et de vanille se mêlent harmonieusement à des accents de tabac blond, de café fraîchement moulu et de pruneaux confits. En arrière-plan, une touche subtile de bois de chêne grillé complète ce bouquet olfactif riche et raffiné. BOUCHE En bouche, ce rhum offre une texture veloutée et soyeuse. La douceur initiale du caramel et du miel évolue rapidement vers des saveurs plus profondes de fruits secs comme la figue et la datte, rehaussées par une légère épice de cannelle et de muscade. Les nuances de cacao et de tabac enrichissent davantage cette expérience gustative, tandis qu'une touche de zeste d’orange apporte une fraîcheur équilib...