Monsieur Deyres distille lui-même l’intégralité de sa production. Une fois cette distillation terminée, nous ramenons les eaux de vie dans nos chais. Pendant les 3 à 4 premières années de vieillissement, elle seront logées dans des fûts neufs pour permettre une prise de tanins maximale. Puis, ces tanins vont s’assouplir et s’affiner dans des fûts plus âgés. Cette propriété est située en plein coeur du “Grand Bas Armagnac”, appellation non officielle, mais qui regroupe les meilleurs crus du Bas Armagnac. Elle fait partie de nos exclusivités, puisque chaque année, l’intégralité de la production est distillée sous notre surveillance et est ensuite vieillie et commercialisée bien plus tard par nos soins. Monsieur Jean Luc Deyres s’occupe aujourd’hui également de la propriété de son p...

Après 10 ans de contact avec le bois de chêne, l’Armagnac commence à prendre des arômes de vieillissement.

Les Grands Assemblages dans une bouteille de 1.5 L.

Les Grands Assemblages présentés dans un coffret luxueux

C’est certainement le plus bel âge pour les amateurs d’Armagnacs qui apprécient la fougue et la maturité.

L'Armagnac Darroze 20 ans est une eau de vie à son apogée. Cet Armagnac, vibrant et caractéristique, dévoile un alcool adouci, des tanins affinés et des arômes bien formés. C'est certainement l'âge idéal pour les amateurs d'Armagnac qui recherchent une certaine fougue.
En bouche, cet Armagnac mature développe de belles notes de pruneaux, de fruits cuits et de subtiles touches boisées.

Les Grands Assemblages dans une bouteille de 1.5 L.

Ce Grand Assemblage est le parfait exemple d’un magnifique équilibre que l’on trouve dans des eaux de vie de cet âge.

Les Grands Assemblages présentés dans un coffret luxueux

A 40 ans, le style de l’Armagnac est définitivement affirmé. La qualité du bois de chêne utilisé est très importante, car le bon emploi d’une barrique de qualité apportera complexité et finesse à l’Armagnac, éléments que l’on peut définitivement juger et apprécier après 40 ans au contact du bois.

L’âge de raison. Suivant la fraîcheur et les équilibres des Armagnacs de cet âge, il est parfois temps au bout de 50 ans de stopper le vieillissement en barrique.

Eternel… Un Armagnac de 60 ans est éternel. Rares en effet sont les eaux de vie qui continuent à exprimer leur caractère après tant d’années. Cet Assemblage est le résultat d’une sélection longue et délicate qui nous a permis de ne conserver que des Armagnacs qui ont traversé le temps sans prendre une seule ride.

Cet assemblage, peu boisé, laisse les arômes fruités s’exprimer.