La toute dernière création de la distillerie Glendalough. Ce whisky irlandais entame son vieillissement dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, préalablement toastés à la flamme. Il est ensuite affiné dans des fûts de premier remplissage de qualité supérieure, provenant de Montilla, un petit village niché dans les collines verdoyantes de la campagne espagnole. Nous sélectionnons la bodega, le whisky, les fûts et le tonnelier de cette région d'Espagne afin de lui conférer une expression authentique du terroir. Cette expression se retrouve pleinement dans le whisky lorsque nous le faisons vieillir dans ces fûts espagnols lentement toastés.
NOTES DE DEGUSTATION
NEZ Arômes de fruits noirs mûrs, de noix et d’agrumes, avec des notes de muscade.
BOUCHE Doux et onctueux, avec des saveurs de cerise, de miel et de poivre.
FINALE Longue et chaleureuse, avec des notes de gingembre qui persistent en bouche, accompagnées de subtiles touches de noix.
Fiche technique
Références spécifiques
Pour fabriquer ce gin extraordinaire, Glendalough recherche des plantes sauvages dans les montagnes de Wicklow tout au long de l'année. Geraldine Kavanagh, notre butineuse à plein temps, apporte les plantes sauvages et fraîches à la distillerie dans les heures qui suivent la cueillette, où une distillation lente en petites séries est utilisée pour exalter les délicates saveurs botaniques. Le gin irlandais Glendalough Wild Botanical a le goût "d'une année dans chaque bouteille" et capture parfaitement un lieu dans le temps, avec quatre saisons de cueillette dans le Wicklow sauvage encapsulées dans chaque bouteille.
Pure, La Gauloise verte s’apprécie aussi bien dans la tasse encore tiède après le café que glacée voire frappée au congélateur. Son caractère en fait aussi le partenaire de nombreuses recettes de cocktails. Sans oublier son utilisation en gastronomie par des chefs réputés.
Composition : alcool, fines eaux-de-vie, sucre, plantes aromatiques.
Le rhum Don Papa est l'esprit de Sugarlandia. Il s'agit d'un rhum vieilli de première qualité en provenance des Philippines. Créé sur les contreforts fertiles du mont Kanlaon, où la canne à sucre la plus fine est broyée pour produire une mélasse riche et sucrée. Don Papa est un hommage à Papa Isio, le véritable leader charismatique de l'île de Negros, aux Philippines. Sa légende a contribué à l'indépendance de l'île pendant la révolution des années 1890. Le personnage de Don Papa est inspiré de Papa Isio, bien qu'il ne s'agisse pas de la même personne. Don Papa incarne plutôt l'esprit de Sugarlandia.
Quinze années de maturation en fûts de chêne américain et espagnol ont permis à ce whisky audacieux d'embrasser les éléments riches et naturels du Speyside.
Le Eagle Rare Kentucky Straight Bourbon Whiskey est créé de main de maître et vieilli avec soin pendant pas moins de dix ans. La rareté de cette grande race de bourbon est évidente dans son arôme complexe, ainsi que dans son goût doux et persistant. L'Eagle Rare est un bourbon qui porte bien son nom avec son expérience gustative élevée et distinctive.
D’excellents cocktails, en hommage aux grands classiques, parfaitement dosés, et prêts à être dégustés avec seulement quelques beaux glaçons.
Le secret de sa fraicheur est au cœur du gin français, dans des graines de fenouil, carvi, aneth et angélique. Dans une orange discrètement amère qui se fond dans le vermouth dry.
Ce rhum est un assemblage de rhums agricoles et de rhums traditionnels élevés en fûts de chêne français durant cinq ans, ce qui le rend original et complexe à la fois.
La noble liqueur française d’origine 100 % naturelle, alliance exquise de Poire Williams et de Cognac.