Glendalough Peated Pot Still
Le Glendalough Peated Pot Still est une fusion audacieuse entre la tradition du whiskey irlandais et l’innovation, qui redéfinit le style Pot Still. Il est élaboré à partir d’orge maltée et non maltée, distillé dans des alambics en cuivre traditionnels, puis vieilli pendant plus de sept ans. L’introduction de malt tourbé, fumé lors du séchage, apporte une touche audacieuse, mêlant une délicate fumée aux épices caractéristiques et à la texture onctueuse du whiskey Pot Still. Élaborée et embouteillé à 46 % vol., il commence son vieillissement en fûts de chêne américain ex-bourbon. Il passe ensuite quatre années supplémentaires en fûts de chêne vierge. Ce long vieillissement confère des notes de chêne grillé, de vanille riche et d’épices chaleureuses, parfaitement équilibrées par un...
NOTES DE DEGUSTATION
NEZ Une fumée tourbée délicate et terreuse se mêle au malt miellé, à la pomme verte, au clou de girofle, avec des touches d’agrumes et de chêne toasté.
BOUCHE Crémeuse et généreuse, elle dévoile des notes de pomme cuite, d’épices chaleureuses, d’amande, avec une fumée subtile qui apporte de la profondeur.
FINALE Des épices de gingembre, une touche d’amande et une pointe de caractère terreux.
MH3763
Fiche technique
- Pays
- Irlande
- Litrage
- 0.7
- Marque
- Glendalough
- Degré d'alcool
- 46°
- Bouteilles/Caisse
- 6
Références spécifiques
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La production :
Vendanges faites par nos équipes sur nos domaines.
Fermentation alcoolique et fermentation malolactique en cuves alvéolaires inox
10 mois d’élevage sur lattes
Dégorgement et ajout de liqueur de tirage
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