Le Barteleur Negroni

Trois Citrus est la réinterprétation par Merlet de la liqueur d’oranges traditionnelle : triple sec. Pour cela, la famille Merlet a collaboré avec l’un des plus grands barmen du monde, Tony Conigliaro, afin de créer un produit parfait pour l’utilisation en cocktails. Trois Citrus allie trois variétés d’agrumes : orange amère, orange sanguine et citron.

Lorsqu'un citron vert sèche sous le soleil, il devient noir et développe de merveilleux arômes légèrement fumés, boisés, profonds, tout en conservant sa fraîcheur zestée. Le citron noir est très utilisé dans la cuisine méditerranéenne et perse.
Yu Gin Black Lemon offre un un accord aromatique remarquable : yuzu, citron noir, genièvre, alliés à un délicat bouquet de gingembre, coriandre, carvi et cardamome créent un gin tout à fait unique, aux arômes riches, profonds et originaux.

Le rhum Don Papa est l'esprit de Sugarlandia. Il s'agit d'un rhum vieilli de première qualité en provenance des Philippines. Créé sur les contreforts fertiles du mont Kanlaon, où la canne à sucre la plus fine est broyée pour produire une mélasse riche et sucrée. Don Papa est un hommage à Papa Isio, le véritable leader charismatique de l'île de Negros, aux Philippines. Sa légende a contribué à l'indépendance de l'île pendant la révolution des années 1890. Le personnage de Don Papa est inspiré de Papa Isio, bien qu'il ne s'agisse pas de la même personne. Don Papa incarne plutôt l'esprit de Sugarlandia.

Pour leur cognac Merlet VS, Gilles et ses fils ont sélectionné et assemblé des eaux-de-vie de minimum deux ans, provenant de différentes régions de l’appellation cognac, pour assurer la constance de sa qualité.

La toute dernière création de la distillerie Glendalough. Ce whisky irlandais entame son vieillissement dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, préalablement toastés à la flamme. Il est ensuite affiné dans des fûts de premier remplissage de qualité supérieure, provenant de Montilla, un petit village niché dans les collines verdoyantes de la campagne espagnole. Nous sélectionnons la bodega, le whisky, les fûts et le tonnelier de cette région d'Espagne afin de lui conférer une expression authentique du terroir. Cette expression se retrouve pleinement dans le whisky lorsque nous le faisons vieillir dans ces fûts espagnols lentement toastés.

Pusser’s 15 ans est un rhum d’exception qui perpétue les traditions de l'amirauté de la Royal Navy. Élaboré en petits lots et produit en édition limitée, il incarne à la fois l’héritage de 300 ans de la marine britannique et le raffinement du vieillissement en fût de chêne. Cet assemblage prestigieux de rhums du Demerara (Guyana) met en valeur le célèbre alambic Port Mourant. Puissant, complexe et gourmand, ce rhum séduira les amateurs avertis en quête d’un spiritueux authentique et chargé d’histoire.

Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey est créé en hommage au puissant buffle et à l’esprit robuste, indépendant et libre des pionniers qui les ont suivis.

Fabriqué à partir du meilleur malt de maïs, de seigle et d’orge, le bourbon Buffalo Trace vieillit dans de nouveaux fûts de chêne pendant des années dans des entrepôts centenaires jusqu’au sommet de la maturité.

Ajouté en 2015 à la gamme Finlaggan, il se nomme Eilean Mor (ceux d'entre vous qui connaissent la géographie d'Islay seront familiers avec ce nom). Cette expression a été embouteillée à une force légèrement plus élevée que les autres sorties de Finlaggan (sans compter le Cask Strength, bien sûr). Le whisky provient d'une distillerie d'Islay dont l'identité n'a pas été révélée - c'est un secret bien gardé que de savoir laquelle...