Cihuatan 12Y Cinabrio

De Old Pulteney Port finish is de tweede expressie in de Coastal-serie. Het werd gerijpt in Ruby Port Pipes en Ruby Port Barriques, die eerder een rode en zoete versterkte wijn uit de Douro-vallei in het noorden van Portugal bevatten. De zoete smaken van de wijn passen perfect bij de zilte tonen waarvoor de Maritime Malt bekend staat.

De White Heather 15 jaar is een blend gecreëerd door Billy Walker. Deze whisky combineert zorgvuldig geselecteerde malt- en graanwhisky’s uit de regio’s Highlands, Islay en Speyside. Na een lange initiële rijping in Amerikaanse en Spaanse eikenhouten vaten, heeft hij een extra rijping ondergaan in Pedro Ximenez Puncheon-vaten, nieuwe Amerikaanse maagdelijk eiken vaten en ex-Oloroso Sherry-puncheons, wat deze blend ongeëvenaarde complexiteit en diepte geeft.

Gecreëerd in het hart van Japan door de Kurayoshi-distilleerderij, is The San-In een blended whisky die de elegantie en subtiliteit belichaamt die typisch is voor Japanse sterke dranken. Gerijpt in ex-bourbonvaten gedurende 3 jaar, betovert het met zijn balans tussen frisheid en fruitige zoetheid. Deze whisky is een uitnodiging voor een smaakreis waarbij vanille- en ahornsiroopsmaken harmonieus samenkomen. Zijn beheerst complexiteit maakt het een ideale keuze om puur of in een cocktail van te genieten.

Coloma 8 Jaar is een uitzonderlijke Colombiaanse rum, geworteld in de Spaanse traditie. In kolommen gedistilleerd uit twee soorten suikerriet, rijpt hij 8 jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten voordat hij wordt verfijnd in voormalige koffielikeurvaten. Deze unieke afwerking geeft het rijke en complexe tonen, die perfect harmoniëren met het verfijnde aromatische profiel. Deze rum wordt vervaardigd onder toezicht van twee vrouwelijke keldermeesters, Sandra Reategui en Judith Ramirez, die bij elke productiestap op precisie toezien.

Een witte agricole rum die zoete tonen van verse suikerriet mengt met een funky kant die pit geeft.

De appels worden gemengd, geplet en geperst. Het appelsap fermenteert volledig om de cider te distilleren. De dubbele distillatie vindt plaats zes maanden na het gistingsproces van de cider. De eerste distillatie van de cider geeft de petite eau van 30% vol. en het is de tweede distillatie, van de petite eau, die de Calvados oplevert.