Afkomstig van het malen en fermenteren van het rode suikerriet van het domein, heeft GENESIS Vieux 4 jaar gerijpt in Franse eikenhouten vaten voordat hij op natuurlijke sterkte werd gebotteld. Het is dus zowel een column still rum als een vatsterkte rum. Zijn rijping in het vat zal finesse en elegantie brengen tijdens de proeverij.
NOTITIES VAN DE PROEVERIJ :
NEUS: Eerste tonen van zure appel en rietsuiker.
SMAAK: Krachtig, vol en omhullend. Er zijn tonen van verse karamel en een vleugje Timut-peper te onderscheiden.
FINISH: Licht tanninerijk, gevolgd door een speelse mix van peer, perzik en mirabellepruim.
Datasheet
Specifieke referenties
Generous Gin ‘Purple’ is een ware innovatie in de ginwereld! Meer dan enkel de kleur, Generous Gin ‘Purple’ is de eerste gin die anthocyanen van druiven en polyfenolen bevat. Polyfenolen zijn de moleculen die zorgen voor de tannines in wijn, anthocyanen brengen textuur en kleur in rode wijn. Anthocyanen zijn ook bekend als antioxidanten.Deze fijne blend van Generous Gin geeft een zachte ‘Dry’ textuur, gecombineerd met de frisheid van roze grapefruit-smaak.
De Génésis Blanc Batch4 benadrukt de puurheid en authenticiteit van het terroir van Basse-Terre. Het heeft 2 jaar gerijpt en heeft enkele maanden doorgebracht in grote roestvrijstalen tanks voordat het op natuurlijke sterkte werd gebotteld. Trouw aan het DNA van de Genesis-collectie is deze rum op vatsterkte, gebotteld op zijn natuurlijke alcoholpercentage van 73,8%.
San Cosme is een ambachtelijke mezcal, gemaakt van 100% Espadin-agave, geteeld in de pittoreske regio Santiago Matatlán, Oaxaca.
Een authentieke vertegenwoordiger van de Mexicaanse traditie, deze drank vangt de essentie van Mexico in elke slok.
Sinds 2010 heeft San Cosme mezcal-liefhebbers betoverd met zijn unieke smaakprofiel en moderne flesontwerp.
De Absint La Fée Parisienne is de meest authentieke expressie van klassieke groene absint.
Gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten, wordt deze absint gedistilleerd volgens een traditioneel 19e-eeuws recept.
Het resultaat is een superieure absint van opmerkelijke kwaliteit, zowel krachtig als evenwichtig, die oude technieken respecteert om de essentie van grote creatieve geesten zoals Van Gogh, Rimbaud en Toulouse-Lautrec vast te leggen.
La Fée Parisienne is de eerste traditionele absint die in Frankrijk werd gedistilleerd sinds het verbod in 1915 werd opgeheven.
Finlaggan Old Reserve is een geturfde single malt whisky afkomstig van een niet nader genoemde Islay-distilleerderij. Gebotteld door Vintage Malt, is het een whisky met zilte en rokerige tonen.