Issu du broyage et de la fermentation des cannes rouges du domaine, le GENESIS Vieux a séjourné pendant 4 ans en fûts de chêne français avant d’être embouteillé à son degré naturel. Il s’agit donc d’un brut de colonne et d’un brut de fût. Son passage en fût lui donnera finesse et élégance au moment de la dégustation.
NOTES DE DEGUSTATION
NEZ Premières notes de pomme acidulée et de sucre de canne.
BOUCHE Puissante, grasse et enveloppante. On relève des notes de caramel frais et une pointe de poivre du Timut.
FINALE Légèrement tannique, continue sur une farandole de poire, de pêche et de mirabelle.
Fiche technique
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« GIN FRAIS ET EXPRESSIF »
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Issu du broyage et de la fermentation des cannes rouges du domaine, le GENESIS Vieux a séjourné pendant 4 ans en fûts de chêne français avant d’être embouteillé à son degré naturel. Il s’agit donc d’un brut de colonne et d’un brut de fût. Son passage en fût lui donnera finesse et élégance au moment de la dégustation.