Savanna L’Absolu 2023 belichaamt de uitmuntendheid van de Réunionese vakmanschap in rumproductie. Gemaakt door Master Blender Thierry Grondin, is deze extra oude traditionele rum het resultaat van een minutieuze assemblage van de oudste jaargangen van de distilleerderij. Elk vat is zorgvuldig geselecteerd om een unieke fusie van complexiteit en harmonie te bereiken. Gerijpt in een tropisch klimaat, heeft het een uitzonderlijke aromatische intensiteit, versterkt door de subtiele invloed van Port. Een waar zintuiglijk meesterwerk, bekroond met een zilveren medaille op het Concours Général Agricole de Paris 2024.
PROEFNOTITIES
NEUS: Vanaf het openen ontvouwt zich een intens en betoverend boeket. Gekonfijt fruit, rood fruit en noten zorgen voor een heerlijke rijkdom, terwijl de invloed van Port zich elegant laat gelden. Een prachtige aromatische complexiteit die direct uitnodigt tot proeven.
SMAAK: De aanzet is levendig en onthult een explosie van fruitige en zoete smaken. Houtachtige en vanilletonen versmelten harmonieus, wat rondheid en diepte toevoegt. De Port komt subtiel naar voren en versterkt de kracht en rijkdom van deze assemblage.
AFDRONK: Met een opmerkelijke lengte verlengt de afdronk de ervaring met een perfect evenwicht tussen kracht en subtiliteit. De aroma's van Port blijven delicaat hangen en benadrukken de unieke alchemie tussen de melasserums van Savanna en rijping op edel hout.
Datasheet
Specifieke referenties
Black cane maakt deel uit van het DNA van Bologna, een ras dat door distilleerders wordt vergeten.
De cuvée Old Black Cane is 3 tot 6 jaar gerijpt.
Wordt droog gedronken, met of zonder ijs.
Emblematisch en uniek, waarbij lange fermentatie van melasse wordt gecombineerd met distillatie in een Savalle koperen kolom. Gebotteld in 2023.
Een waar vlaggenschip van de Foursquare-distilleerderij: Doorly's XO Gold is een uitzonderlijke rum, gerijpt tussen zes en twaalf jaar in bourbonvaten en daarna enkele maanden afgewerkt in Oloroso sherryvaten.
Dit dubbele verouderingsproces geeft deze rum een opmerkelijke complexiteit en diepte, die zowel whiskey- als cognacliefhebbers aanspreekt.
Savanna Origine 1870 is een ware ode aan de geschiedenis van de Savanna-distilleerderij, opgericht in 1870 op het eiland Réunion.
Bedacht door de keldermeester en master blender Thierry Grondin, is deze cuvée een nauwkeurige blend van zes melasse-rums, gerijpt tussen 10 en 16 jaar in cognac- en portvaten.
Beperkt tot slechts 1200 karaffen, viert dit meesterwerk het erfgoed en de unieke knowhow van Savanna.
Elke druppel van deze rum belichaamt de essentie van Réunion, zijn idyllische landschappen en zijn levenskunst.
Rechtstreeks uit de iconische Savalle koperen kolom, brengt Créol Straight alle smaken van een grote agricole rum tot uiting op de pure kracht van zijn distillatie.