De rum wordt gerijpt volgens het solera-proces dat vaak wordt gebruikt voor sterke dranken. Daarbij worden vaten met oudere distillaten aangevuld en vermengd met jongere distillaten uit andere vaten, terwijl het “angel’s share” zijn deel opeist. Vervolgens worden de geblende rums opnieuw gedurende minstens 6 maanden gerijpt in Single Malt Scotch Whisky eiken vaten. Daarna wordt de rum gebotteld. “Rum Cañero Finished Malt Scotch Whisky” werd persoonlijk gecreëerd door de grote RUM MASTER JUAN ALBERTO ALVAREZ, een professional met een enorme ervaring in de kunst van rum, ontwikkeld binnen zeer gerenommeerde distilleerderijen in de hele Caraïben.
PROEFNOTITIES
KLEUR : Vloeistof met een goudkoperen kleur, laat het licht door met een opmerkelijke schittering en glinsteringen in de ribete-kelk.
NEUS: Zuiver aroma van rijping op eikenhout, aromatische tonen van geroosterde mout, correcte balans tussen de componenten, aromatisch suikerriet en gemoute gerst, zeer goed gerijpt.
SMAAK: Licht zoet, evenwichtig en zacht, de mout heeft een duidelijke rijping ondergaan en is mooi geëvolueerd. Het hout is goed geïntegreerd met de branding van de mout en het suikerrietdistillaat. Men neemt tonen waar van vanille, zoete amandelen en rozijnen.
Datasheet
Specifieke referenties
De Merlet Crème de Mûre combineert twee soorten bramen, met een vleugje andere rode vruchten, die elkaar aanvullen en rijkdom en complexiteit toevoegen. De familie Merlet betrekt hun vruchten van partnerproducenten om een constante kwaliteit te garanderen.
Beluga Transatlantic is een wodka voor de meest veeleisende fijnproevers en kenners! Hoogwaardige ingrediënten, zorgvuldig handwerk en een onbeperkte passie voor ultiem genot – dit alles geeft een bijzonder zachte en harmonieuze smaak die deze wodka tot het toonbeeld van de grootse kunst van Russische wodka maakt. Geïnspireerd door het succes van het Russische trans-Atlantische zeilteam dat in 2011 het snelheidsrecord voor de oversteek brak, weerspiegelt deze speciale editie de toewijding van het merk aan kwaliteit en innovatie.
Barrik rum is een frisse, expressieve rum met een assertief, fijn houtachtig karakter dat deze rum onderscheid van de rest.
Stap in de levendige wereld van Don Papa Masskara, een eerbetoon aan het iconische Masskara Festival van Negros Occidental. Deze jaarlijkse viering, gewijd aan het vinden van vreugde te midden van tegenspoed, belichaamt de authentieke ziel van de Filipijnen. Deze premium editie is samengesteld met een potstill-infusie van tropische ingrediënten die lokaal zijn verkregen in de Filipijnen. Gedistilleerd op 40% ABV is Don Papa Masskara een uitgesproken rijke, zoete en citruskruidige creatie die de vrolijke aard van het gelijknamige festival oproept.
De appels worden gemengd, geplet en geperst. Het appelsap fermenteert volledig om de cider te distilleren. De dubbele distillatie vindt plaats zes maanden na het gistingsproces van de cider. De eerste distillatie van de cider geeft de petite eau van 30% vol. en het is de tweede distillatie, van de petite eau, die de Calvados oplevert.
La Fée Parisienne wordt vervaardigd volgens een 19e-eeuws recept met negen verschillende kruiden, waaronder grote absint, venkel, citroenmelisse, anijs, munt en koriander.