

Villa Lobos Tequila Extra Añejo is een viering van Mexicaans vakmanschap en expertise. Het is het resultaat van een unieke samenwerking tussen Carlos Camarena, een gerenommeerde meester-distilleerder, en Dale Sklar, een wereldwijde tequilakenner. Gerijpt gedurende meer dan 48 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten, belichaamt deze tequila de elegantie en rijkdom van premium sterke dranken. Geproduceerd in Los Altos, in de hooglanden van Arandas, weerspiegelt Villa Lobos het erfgoed van familieplantages en ambachtelijke methoden die al generaties lang behouden blijven. Elke fles wordt vervaardigd met passie, geduld en een onvoorwaardelijke liefde voor blauwe agave.
PROEFNOTITIES:
NEUS: Een betoverend bouquet, gekenmerkt door diepe aroma's van kleverige karamel en intense vanille. De eerste geuren doen denken aan een rijke banketbakkerij, gevolgd door subtiele nuances van gedroogd fruit en licht gekruid eikenhout.
SMAAK: Deze tequila biedt een fluweelzachte textuur en een harmonieus smaakprofiel. Noten van boterig toast vermengen zich met de zoetheid van ahorn en een verfrissende hint van citrus. De complexiteit is goed in balans, waardoor een rijke maar nooit overweldigende ervaring wordt geboden.
AFDRONK: Uitzonderlijk gebalanceerd en opmerkelijk lang, ontvouwt de afdronk zich met aanhoudende smaken van vanille-eikenhout, karamel en licht gekruide agave. Elke slok laat een blijvende indruk achter van zoetheid en sereniteit.
Datasheet
Specifieke referenties
Trois Citrus is de herinterpretatie van de traditionele sinaasappellikeur door Merlet: triple sec. Hiervoor werkte de familie Merlet samen met een van 's werelds beste bartenders, Tony Conigliaro, om een perfect product te creëren voor gebruik in cocktails. Trois Citrus combineert drie soorten citrusvruchten: bittere sinaasappel, bloedsinaasappel en citroen.
Wij verzamelen wilde planten uit de bergen rond de distilleerderij om deze buitengewone gin te maken.
Deze duurzaam geplukte planten gaan vers (niet gedroogd) in de distilleerketel, binnen enkele uren na het plukken. Ze worden zorgvuldig langzaam gedistilleerd om de delicate smaken in kleine batches naar boven te halen.
De snijpunten worden per batch bepaald, op basis van geur en smaak (nooit getimed of geautomatiseerd) alsof elke batch de eerste is, waardoor deze gin op een heel ander smaakniveau komt.
De kennis, ervaring en moeite die in elke fles gaan, is wat het zo speciaal maakt.
Wij zijn er dol op in een G&T gegarneerd met een partje grapefruit en een vers gescheurd takje basilicum. Of probeer het eens in een Tom Collins.
KOVAL Four Grain wordt gedistilleerd uit een mengsel van haver, gemoute gerst, rogge en tarwe. Deze whisky wordt gerijpt in zwaar verkoolde nieuwe eiken vaten uit Minnesota en gebotteld als single barrel op 47%, met behulp van geavanceerde technologieën om een nauwkeurige consistentie en kwaliteit te garanderen.
LA TOMATO is een speciale drank, zeer gerespecteerd in de veeleisende Japanse mixologie. Verse tomatensap wordt gemengd met siroop en neutrale witte alcohol om een zacht, delicaat en zeer aromatisch product te creëren. Wat deze drank subliem maakt, ligt in de eenvoud van de ingrediënten en de precisie waarmee ze worden gemengd.
Lune d’Abricot is de heropleving van een traditionele likeur, Apricot Brandy. De familie Merlet heeft verschillende abrikozenrassen geselecteerd van partnerproducenten in Roussillon, gebruikmakend van hun status en expertise als zwartebessentelers en wijnbouwers, om vruchten op optimale rijpheid te selecteren.