Le dernier volet de la "série des cinq vertus" est consacré à l'eau et rend hommage aux cinq éléments - le bois, le feu, la terre, le métal et l'eau - qui font partie intégrante de l'élaboration du whisky. Cette édition rend hommage à la source exclusive de Tomatin, l'Alt-na-Frith Burn, une source d'eau constante. Le whisky subit une maturation, la moitié dans des fûts de sherry hogheads et l'autre moitié dans des fûts de bourbon de second remplissage. Limitée à 6 000 bouteilles, cette série est un témoignage du savoir-faire artisanal et de l'influence de la nature.

Les arômes de poires pochées, de rhubarbe traditionnelle et de crème pâtissière ouvrent la voie, tandis qu'en bouche, les notes de confiture de fraises sont accompagnées de loukoums et de pâtisseries légères au beurre. La finale est riche en pommes rouges épicées à la cannelle.

Les arômes de vin chaud et de chocolat noir dominent, tandis qu'en bouche, on retrouve des notes d'hydromel épicé, de canneberge et d'agrumes frais sous-jacents sous forme de pamplemousse. Des tanins légers et des dragées persistent en fin de bouche.

Des arômes de panettone et de citron vert confit dominent, bien que des saveurs de chocolat blanc, de truffes au citron et de noisette s'équilibrent parfaitement en bouche. Les agrumes doux reviennent en fin de bouche avec l'orange sanguine accompagnée de notes de chêne grillé.

Lors de sa création en 1897, la distillerie Tomatin bénéficiait du cadre isolé et idyllique de Tomatin, un emplacement presque parfait. Cependant, la main-d'oeuvre locale était inexistante ; les habitants, dispersés, étaient des bergers et des éleveurs de bétail. L'entreprise entreprit alors la construction d'un bâtiment pour loger ses employés. Depuis lors, la distillerie est au coeur de la communauté et la communauté au coeur de la distillerie. Cet héritage perdure et Tomatin demeure l'une des rares distilleries à offrir un foyer à ses artisans passionnés. Le vieillissement en fûts de bourbon et de chêne vierge confère une légère douceur à The Tomatin Legacy

Tomatin Legacy est un scotch non tourbé qui dégage des arômes de gousse de vanille, chocolat blanc et cannelle. En bouche, de douces vagues de fruits frais parsemées de gingembre émergent avant une finale légère et nette.

La collection portugaise présente l'influence unique des différents types de fûts de vin portugais dans une vitrine exceptionnelle.

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Assemblage de rhums traditionnels vieillis jusqu'à 4 ans en fûts et foudres de chêne français