John et William Hardie ont commencé leur quête pour créer le blend parfait de whisky écossais en 1880, en utilisant uniquement les malts écossais les plus fins et les plus rares. En 1888, ils ont réussi à créer ce qui était considéré comme supérieur à tous les autres mélanges - The Antiquary - disponible uniquement pour un petit cercle d'amis et de famille. Cette édition rare et limitée à seulement 6 000 bouteilles rend hommage aux fondateurs de The Antiquary - elle a été élaborée à partir des meilleurs whiskies de malt et de grain d'Écosse, qui ont tous été vieillis pendant plus de quinze ans.
Un scotch magistralement mélangé de la collection The Antiquary, cette édition limitée de 15 ans d'âge combine une gamme exceptionnelle de whiskies de malt et de grain. Elle est lancée en hommage aux fondateurs de The Antiquary, John et William Hardie, qui ont choisi leur mélange supérieur en 1888, pour le partager avec les amis et la famille. Limité à 6 000 bouteilles au total, ce whisky possède un profil merveilleusement fruité et sucré qui en fait un sirop idéal pour l'après-souper !
NOTES DE DÉGUSTATION
NEZ Des fruits rouges frais et juteux comme la pomme gala, le raisin rouge et la grenade sont à l'honneur. La forte teneur en malt de ce mélange est claire avec des notes d'orge douce et de miel. Avec le temps, ces saveurs fraîches et sucrées laissent place à une épice de cannelle prononcée.
BOUCHE Les fruits frais du nez se poursuivent en bouche et deviennent légèrement plus foncés avec des saveurs de prune fraîche et de cerise. Une note d'agrume, comme de l'écorce d'orange confite, émerge avant une dernière pincée de cannelle.
FINALE Propre avec des saveurs continues de pomme et de raisin.
Fiche technique
Références spécifiques
Generous Gin ‘Purple’ est une véritable innovation dans la catégorie des gins! Bien plus qu’une couleur, le Generous Gin ‘Purple’ est le premier gin à contenir des polyphénols et des anthocyanes de raisin extrait de la pellicule des raisins. Les Polyphénols sont les molécules qui constituent les tanins du vin, les anthocyanes eux participent à la texture et à la couleur du vin rouge; ils sont également des antioxydants reconnus.Cette assemblage délicat conférent à notre cuvée Generous Gin ‘Purple’ une texture onctueuse, ‘Dry’, alliée à la fraîcheur d’un gin séduisant parfumé au pamplemousse rose !
Pour leur cognac Merlet VSOP, Gilles et ses fils ont sélectionné et assemblé des eaux-de-vie de minimum quatre ans, provenant de différentes régions de l’appellation cognac, pour assurer la constance de sa qualité. L’assemblage est majoritairement composé de cognacs de Fins Bois, réputés pour leurs arômes fruités et leur faculté à arriver rapidement à maturité lors du vieillissement en fûts.
Islay Storm est un scotch single malt d'une distillerie Islay non divulguée.
Sortilège Prestige, c’est l’union d’un whisky canadien des plus raffinés, vieilli plus de sept ans en fût de chêne, et de sirop d’érable québécois pur de première coulée. Un mariage au goût sublime, supérieur en tout point à la somme des éléments qui le compose.
Tropical et mature, avec la texture du chocolat fondu et l’une des meilleures finitions qu’un single malt peut apporter, ce whisky étonnant appelle à l’admiration tranquille. Rond et velouté, mais développé et frais. Lusé par le temps, mais avec un cœur battant.
Le terroir d'ABK6 est une colline crayeuse calcaire à 154 m d'altitude. Pour cette eau-de-vie, 100 % de raisins Ugni-blanc ont été utilisés. a vinification s'est déroulée dans des cuves thermorégulées. La distillation est une double distillation dans de petits alambics charentais. Ce cognac est vieilli en fûts de chêne et vieux fûts de chêne français du Limousin de 350 litres.
Embouteillage emblématique de la distillerie, ce single malt est vieilli dans des anciens fûts de bourbon, lui apportant un caractère gourmand, vanillé et très légèrement épicé.