Merlet C2 Cognac & Cassis

Le Tullibardine Sovereign est un single malt écossais élaboré dans la région des Highlands, réputée pour son savoir-faire et la pureté de son eau. Vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage, ce whisky révèle une richesse aromatique mêlant douceur et complexité. Avec ses notes florales, de chocolat crémeux et de subtiles notes de vanille, il séduira les amateurs de whiskies élégants et équilibrés. Sa finale gourmande, marquée par des saveurs de poire, de vanille et d’épices douces, en fait un incontournable pour les professionnels comme pour les amateurs éclairés.

La crème de Cassis de Merlet a depuis 2015 le statut d’Indication Géographique, reconnaissance du savoir-faire unique mise en œuvre depuis 30 ans pour la culture du cassis et sa transformation en liqueur.
La maîtrise totale de la culture et récolte des baies, de leur maturité, puis de leur transformation par les Merlet, combinée à une forte concentration de fruits macérés, sont les clefs de l’extrême intensité et complexité obtenues.

Les fûts numéros 49541 et 49542 reposent gracieusement dans l'entrepôt 6 depuis qu'ils ont été remplis le 21 septembre 1978, mûrissant doucement et lentement le précieux esprit qu'ils contiennent.
Après trente ans, le spiritueux a été transféré dans les meilleurs fûts de Sherry Oloroso espagnols de premier remplissage et a été conservé pendant une décennie supplémentaire, sous les soins attentifs et durables des gardiens de la distillerie de Tomatin.

Les pommes sont mélangées, broyées et pressées. Le jus de pomme fermente complètement pour donner le cidre à distiller. La double distillation a lieu six mois après le processus de fermentation du cidre. La première distillation du cidre donne la petite eau à 30% vol. et c'est la seconde distillation, celle de la petite eau, qui donne le Calvados.
Elevage : Deux ans minimum. En barriques de chêne toasté de 400 litres dont 50% de barriques neuves.

Le rhum Longueteau Original Spicy est élaboré à partir du rhum ambré Longueteau, élevé pendant 18 mois en fûts de chêne ayant autrefois contenu du cognac, puis associé harmonieusement à la vanille et la cannelle pendant plusieurs semaines. Il sera l'atout parfait des plus surprenants cocktails.

Fruit du mélange parfait et harmonieux du moût de raisin blanc et de cognac, ce Pineau AOC est vieilli au-delà de 10 ans en fûts de chêne. Ce long vieillissement lui apporte une élégance et une complexité incomparables. Sa robe vieil or aux reflets ambrés évoque le caractère raffiné de ce nectar, tandis que ses arômes séduisants et sa texture veloutée en font un produit d’exception. Parfait pour les amateurs de spiritueux exigeants, il incarne un équilibre parfait entre tradition et sophistication.

Merlet C² Café & Cognac combine les savoir-faire de liquoriste et distillateur des Merlet, mettant en avant deux classiques « d’après-repas ». Merlet s’est associé avec un torréfacteur de leur région, Merling à La Rochelle, afin de sélectionner la provenance et la variété du café (Arabica du Brésil), et pour permettre de travailler directement sur des grains de café fraîchement torréfiés.

Le Tomatin 12 Year Old Sherry Cask est un single malt exceptionnel qui incarne le savoir-faire de la distillerie des Highlands.
Ce whisky a été entièrement vieilli pendant 12 ans dans des fûts de sherry de premier remplissage, offrant ainsi une richesse aromatique et une profondeur inégalée.
Il s'agit d'un ajout récente à la gamme Tomatin, spécialement conçue pour les cavistes spécialisés et les amateurs de spiritueux.
Le Tomatin 12 Year Old Sherry est un whisky doux et facile à boire, qui regorge de saveurs complexes et gourmandes.